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[맛집창업-버거]퀸즈블랙

사업장 사업장 : 블랙푸드와 수제버거가 만나 탄생한 비주얼갑 버거 전문점
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<브랜드소개>
블랙푸드와 수제버거를 콜라보한 버거 전문점이다. 강남에 본점을 두고 수원인계점, 동탄점, 서산CGV점에 출점해 있는 퀸즈블랙은 버거 전 메뉴의 번이 검다는 것이 시그니처이다.

<브랜드특징>
버거 전 메뉴에 사용하는 번은 오징어 먹물로 만들어 검다는 것이 특징이다. 이곳의 대표 버거로는 블랙치킨버거, 킹스버거, 포크스테이크버거, 그리고 록키랍스타버거가 있다.

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블랙치킨버거는 블랙파우더를 사용해 검게 튀겨낸 닭다리살 패티를 사용한다. 킹스버거는 두툼한 소고기 패티에 블랙소스를 둘렀으며, 포크스테이크버거는 스모크향이 벤 삼겹살을 사용한 독특한 버거이다. 블랙번을 사용해 다른 색감의 식재료들이 유독 도드러져 유니크한 비주얼을 낸다. 특히 록키랍스타버거는 버터에 구운 랍스타테일이 통째로 들어간 비주얼 갑 버거이다. 껍질 채로 나오기 때문에 제공되는 비닐장갑을 끼고 직접 해체작업을 해서 먹어야 하는 점도 버거를 먹는 색다른 재미를 준다.

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이 외에도 볼케이노머쉬룸버거, 어니언쉬림프버거 등 버거의 종류는 총 9가지이다.


버거 주문 시 토핑을 추가할 수 있다. 토핑 종류로는 계란후라이, 베이컨, 아보카도, 패티, 치즈 등이 있다. 다양한 토핑으로 꽉 차고 다양한 맛을 내는 버거를 만들어 먹을 수 있다. 가장 인기있는 토핑재료는 치즈주사이다. 치즈주사를 번에 꼽고 누르면 블랙번에 대비되는 샛노란 치즈가 주르륵 흘러내리는 것을 볼 수 있다.


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버거 외에도 블랙파우더와 블랙소스를 사용한 치킨, 퀸즈블랙의 시그니처 검은 빵을 사용한 핫도그, 리조또, 소프트아이스크림 등이 있다. 특히 소프트아이스크림 역시 콘과 아이스크림 모두 검은 것이 특징이다.

메뉴개발은 외식업종의 메뉴 컨설턴트로 활동해온 경력 20년차 전문가가 진행하고 있으며, 물류는 대기업 물류센터와 MOU를 체결한 본사가 매일매일 필요한 식재료를 배송하고 있다.


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<브랜드경쟁력>
이곳의 경쟁력은 블랙푸드와 비주얼이다. 오징어 먹물로 만든 블랙번과 블랙파우더, 블랙소스를 두른 치킨, 그리고 프로틴 파우더를 활용한 블랙 아이스크림 등 ‘블랙푸드’ 하면 떠오르게 하는 강렬한 비주얼과 유니크함이 익숙함에서 새로움을 찾는 고객들의 마음을 당기게 하는 점이라고 볼 수 있다.


특히나 이제는 만연한 수제버거집들 중 단연 돋보이는 비주얼로 맛을 모르지만 일단 들어가게 하는 강력한 무기가 되고 있다.


<사진출처: http://www.queensblack.com/, https://store.naver.com/restaurants/detail?id=1315808895&tab=photo&photoIndex=0#_tab> 

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