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[동향] 카페 창업 35% 급감…한국 프랜차이즈 산업 사상 첫 성장 둔화
불확실성과 환경변화가 원인
- 국내 프랜차이즈 산업이 성장 정체 국면에 접어들었다는 분석이 나오고 있다. 최근 발표된 관련 통계에 따르면 프랜차이즈 가맹본부 수는 8,758개 수준을 기록했지만 일부 업종에서는 신규 창업이 눈에 띄게 감소하며 산업 전반에 성장 둔화 흐름이 나타나고 있다. &…
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[창업아이템] 소주 마시는 주점형 해장 우동집, 깡우동은 얼마나 벌까?
저녁부터 새벽까지 영업, 다점포 운영 사례 많아
- 2007년부터 작은 매장에서 자영업을 운영하다가 2019년에 프랜차이즈 가맹 사업을 시작했는데 팬데믹 기간을 거치면서도 7년 만에 170여개 가맹점을 거느린 중견 브랜드로 성장한 브랜드가 있다.바로 깡우동이다.일반적으로 우동 전문점이라고 하면 우동을 전면에 내세우면서 …
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[신메뉴] 고깃집 봄 신메뉴는? 창고43, ‘500시간 숙성 채끝’과 갈비 볶음밥
저온숙성으로 육즙 강조, 생강 들기름 된장소스와 야채구이 곁들여
- 프리미엄 한우 다이닝 브랜드 창고43이 봄 시즌을 맞아 새로운 메뉴 라인업을 선보였다. 이번 신메뉴는 저녁 다이닝용 한우 구이와 점심 식사 메뉴를 동시에 강화한 것이 특징이다. 저녁 메뉴로는 ‘500시간 숙성 채끝’을 새롭게 출시했다. 해당 메뉴는 정교하게 관…
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[잇플외식경영] 달라진 외식 브랜드 성공법칙, 외식업의 미디어화 전략
무엇을 팔까 VS 어떤 장면을 남길까
- 외식 브랜드의 핵심 마케팅 전략 중에 하나가 있다. 바로 미디어화 전략이다. 외식업의 미디어화란 식당이 단순히 음식을 판매하는 공간을 넘어 브랜드의 이야기와 경험을 지속적으로 발행하는 콘텐츠 플랫폼으로 변화하는 것을 의미한다. ◆ 외식업 성공이 법칙이…
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