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1등 상금 1천만원..연안식당 신메뉴 아이디어 공모전 외식 기업 ㈜디딤(대표 이범택)이 운영하는 해산물 전문점 ‘연안식당’이 신메뉴 아이디어 공모전을 진행한다.이번 공모전은 해산물 맛집으로 이름이 알려진 연안식당의 가치를 살릴 수 있도록 해산물을 활용한 식사 및 안주 메뉴 레시피를 모집하는 대회다.신메뉴 공모전…
"메뉴 인테리어 다 바꿨다"...BBQ, '닭익는 마을' 새단장 프랜차이즈그룹 제너시스BBQ가 토종닭 숯불구이 전문점 ‘닭익는마을’을 원재료, 메뉴, 인테리어까지 모두 바꾸고 새롭게 론칭한다.제너시스BBQ는 오는 11일 서울 양천구에서 문을 여는 닭익는마을은 전통 한국 닭 요리를 현대식으로 재해석 하는 데 중점을 두고 리…
재도전은 새로운 문을 여는 '기회' 중기부, '2019년 혁신적 실패사례 공모전' 수상자 발표 “저에게 재도전은 새로운 문을 여는 기회입니다.”혁신적 실패사례 수기 공모전에서 대상을 수상한 부름커뮤니티 최호림 대표의 말이다. 대학을 졸업한 뒤 전공과는 무관한 컴퓨터회사에 다니던 최호림씨는 부모님의 병세가 악화되자 부모님이 운영하던 …
커피전문점 전국 7만 1천개 10곳 중 1곳은 '적자' 2019년 7월 현재 전국에서 7만 1천개의 커피전문점이 영업중이며, 전체 매장의 41.2%는 서울과 경기지역에 집중돼 있는 것으로 나타났다.KB금융지주 경영연구소는 이 같은 내용을 담은 '커피 전문점 현황과 시장 여건' 분석 보고서를 6일 발표했…
마케팅 씹어먹기- 실패하지 않는 가격 할인 전략 망하기 쉬운 가격할인은 NO!! 지혜로운 가격할인법 내점객 수를 늘리고 싶을 때 가장 흔하게 하는 것 중 하나는 할인마케팅이다. 사업자 입장에서는 가격이 소비의 가장 큰 걸림돌이고 일단 값이 싸면 소비가 많이 될 거라고 생각 한다. 일면 타당성은 있지만 전적으로 맞는 말은 아니다. 소비자들이 할인된 가격을 보는 순간 할…
창업을 성공으로 이끄는 독한 정신 공부를 잘하는 사람이나 그렇지 못하는 사람이나 학교에 매달려 있는 시간은 비슷하다. 사업에서 성공하는 사람이나 그렇지 않은 사람이나 사업에 매달리는 시간도 비슷하다. 마치 침팬지와 인간의 유전자가 비슷하듯이. 인생에 질질 끌려다니며 사느냐 인생을 주도적으로 사느냐는 …
밀겨울, 든든하고 건강한 신메뉴 출시 든든한 통닭다리칼국수와 건강한 들께시락칼국수 출시 저렴한 가격과 좋은 품질, 소위 ‘가성비’가 좋기로 인식을 굳힌 밀겨울에서 1만원이 채 안되는 가격으로 푸짐한 통닭다리와 진한 사골국물의 칼국수를 함께 즐길 수 있는 ‘통닭다리칼국수’와 구수한 된장사골육수에 고소한 들깨가루, 몸에 좋은 시래기, 담백한 맛의 우삼겹양지를…
업소용 주방설비의 올인원서비스 주방마을 여우현 대표 AS에 강한 것이 장점, 전국 AS네트워크 갖춰 외식업 창업에서 인테리어 못 지 않게 많은 중요하고 비용도 많이 드는 분야가 주방설비다. 2018년 기준 프랜차이즈 정보공개서를 분석하면 외식업 평균 창업비용에서 인테리어를 포함한 비용이 전체 창업비의 88%를 차지하고 그중에 주방설비 등은 약 40%로 추정된다.특히,…
사장공부 - 우유부단한 사람이 사장님이 되려면 조직원들은 우유부단하고 결정 번복하는 리더 싫어해 조직원들이 싫어하는 리더의 유형중 하나는 우유부단한 사람이다. 사장이 우유부단해서 의사 결정을 늦추거나 미루면 조직원들은 모두 손놓고 있어야 한다. 또 사장이 의사결정을 번복하면 조직원들은 그동안 수고했던 자신의 노력이 수포가 되기 때문에 그 리더를 신뢰하지 …
줄 서는 떡볶이- 김밥, 33떡볶이 잠실나루점 불경기는 소형매장 경기가 어려운 시기에는 실패에 대한 리스크를 최소화하기 위해서 투자금액이 적고 대중적인 메뉴가 선호된다.지난 10월 24일 문을 연 33떡볶이 잠실나루점의 경우 하루 매출이 341만원을 기록하며 개업효과를 감안하더라도 33떡볶이의 경쟁력을 입증하는데 충분했다. 특히, …