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[창업트렌드] 외식업 화두…'컨슈니어' 잡으려면 이렇게
- 농산물 직거래·실명제…원산지 따지는 고객 공략도마 따로따로 위생도 챙겨 △이바돔 외식 Family새로운 소비 트렌드 주체인 '컨슈니어'는 '소비자(Consumer)'와 '기술자(Engineer)'를 결합한 신조어다. 성분과 기술력을 꼼꼼히 따져 전문가 못지않은…
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[창업성공탐구] 레드오션 시장에서 급성장한 ‘또봉이통닭’ 최종성 대표
- 시장규모는 크지만 경쟁이 치열한 레드오션 시장에 후발주자로 뛰어든다면? 아무리 유능한 창업자라도 성공하기 어려울 것이다. 우리나라의 치킨 시장이 그렇다. 시장규모가 연 5조~6조원에 달하지만 메이저 브랜드들의 아성이 만만치 않다. 신생 브랜드가 자리 잡기 어려운 시장이…
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[주목! 이 창업] 은퇴 후, '돈치킨' 창업으로 제 2의 인생 시작
- 갈수록 창업이 어려워지고 있는 시대이다. 하지만 외식업계에서의 창업열풍은 여전히 뜨겁다. 특히 경쟁이 치열하다는 치킨창업은 수요가 많은 만큼 ‘지지 않는 태양’처럼 아직도 창업시장을 달구고 있다. 레드오션이라는 치킨창업, 그 치열한 경쟁 속에서도 꾸준한 매출을 올리고 …
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[창업트렌드] 리스크 확 줄인 소규모 창업 뜨네
- 주방업무 단순화시켜 인건비 리스크 낮추고커피·떡볶이 함께 팔아 계절 리스크 줄이기도 ▲청년다방'CEO평판' '식품안전사고' '미디어리스크' '기후변화' '소비자 분쟁' 등 다양한 이슈들이 가뜩이나 어려운 소규모 창업 시장에 예측 불허의 위험을 안겨주고 있다. …
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[이경희 창업제안] "특명 ‘얼리어먹터’를 유혹하라"
- “요즘 뜨고 있는 대만 디저트 ‘누가크래커’ 알아? 타파스 요리라고 먹어봤니?”최근 남들보다 먼저 새로운 음식과 이색 메뉴를 먹어 보고, 자신의 소셜네트워크 계정에 소개하는 활동들이 보편화 되면서 외식 사업의 영역이 점차 넓어지고 있다. 남들보다 먼저 신제품을 사서 써…
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월 매출 1억 원 매장의 성공 비결은?
- 창업을 준비하는 사람이라면 누구나 들어봤을 법한 말이 있다. ‘10곳 중 1곳, 2곳만 성공하는 게 창업이다’라는 말이다. 현재 우리나라의 창업률은 사상 최대치를 달리고 있다. 우리나라는 자영업의 진입장벽이 낮은 편이라 창업률이 높지만 그만큼 제대로 준비하지…
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[창업트렌드] 불황일수록 사람 더 챙겨야죠
- 고인건비 시대 앞두고…본부직원 역량 키우고 가맹점주 교육도 강화 △바른치킨 지금까지 외식업이나 프랜차이즈 기업들은 맛이나 매장 분위기에 투자를 많이 했다. 그것이 성공의 핵심 요소라고 봤기 때문이다. 하지만 요즘은 '사람…
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[이경희 창업제안]한 지붕 두 업종으로 불황 타개!
- 다방에서 떡볶이를? 멕시코 전통음식인 ‘부리또’와 ‘김밥’이 함께 나온다? ‘강점’에 ‘강점’을 더한 콜라보 전략이 경기불황의 타개책으로 자리매김하고 있는 가운데 생각지도 못한 아이템의 조합으로 고객 만족도를 올리고 있는 매장들이 화제다. 이색 업종…
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[창업트렌드] 4차 산업혁명, 피하지 말고 즐기세요
- 로봇이 만든 음식 품질 균일…들쑥날쑥 사람보다 실력좋아효율성 좋고 인건비도 절감…미래 창업에 대세될수도 ▲얌샘김밥 4차 산업혁명의 바람이 불면서 살아남을 것과 없어질 것에 대한 관심이 뜨겁다. 전문가들은 빅데이터가 대신할 화이트칼라 직종의 …
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