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품질과 맛에 집중. 고급 브랜드화로 승부 ‘강호동 육칠팔’
- 2009년 현재 국내 삼겹살 시장 규모가 4조원을 넘어설 것으로 추정된다. 지속적인 증가 추세에 있는 삼겹살의 수요에 따라 다양한 삼겹살 프랜차이즈가 쏟아져 나오고 있다. 하지만 시장 규모가 크고 수요층이 꾸준히 증가하고 있다고 해도 그만큼 경쟁…
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콩나물국밥 전문점 '와산골명가' 시흥점 정원화 씨
- 비빔밥 중 하나. 조리방법에 따라 ‘삼백식’과 ‘남부시장식’ 두 종류으로 나눠진다. 콩나물 국밥 전문점은 초창기에는 개인의 조리 방법에 따라 맛이 결정되었다. 자손에게로 맛의 비결이 전수되는 과정을 거치다 보니 맛의 표준화는 현실적으로 어려운 점이 있었던 것이…
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[이경희의 행복한창업] 인격과 창업 성공
- 언젠가 생맥주를 마시며 사업이 뭔가에 대해 이야기를 나눈 적이 있다. 혹자는 사업은 주고받는 것’이라고 말했다. 또 다른 사람은 수익을 내는 것’이라고 말했다. 나는 인격수양’이라고 말했다. 절이나 수도원에 들어가서 도를 닦는 것도 아닌데 웬 인격수양’이냐고 …
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퓨전요리주점 '더궁' 안양점 김태현 씨
- 안양역 근방에서 퓨전요리전문점을 운영하는 김태현(45, 더궁 안양점, www.thegung.com)씨는 지난 2007년 3월 100평 규모의 커피전문점을 업종 변경해 월 평균 1억원(순익 4000만원)의 매출을 올린다. 2000년부터 7년간 커피전문점을 운영했던 김씨는…
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퓨전요리주점 '더궁' 안양점 김태현 씨
- 안양역 근방에서 퓨전요리전문점을 운영하는 김태현(45, 더궁 안양점, www.thegung.com)씨는 지난 2007년 3월 100평 규모의 커피전문점을 업종 변경해 월 평균 1억원(순익 4000만원)의 매출을 올린다. 2000년부터 7년간 커피전문점을 운영했던 김씨는…
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[이경희의 행복한창업] 창업의 4요소와 성공방정식
- '어쩌면 단순한 것같은데도 알 수 없는 게 창업입니다." 창업강의를 듣는 수강생중에 이런 말을 하는 사람이 의외로 많다. '쉽게 생각했는데 강의를 듣고나니 너무 어려워 창업이 무섭게 느껴집니다'라고 말하는 사람도 있다.이 말은 창업의 특징을 제대로 표…
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웰빙전통국수전문점 '봉채국수' 이수역점 김수남 씨
- 이수역 14번 출구 인근에 위치한 14평 규모의 전통국수 전문점을 운영하고 있는 김수남( 59, 봉채국수 이수역점, www.bongchai.co.kr)씨는 현재 월 평균 5천만원의 매출을 올리며 소자본으로 창업에 성공, 주위에 부러움을 사고 있다. 6월 주간에는 매출이…
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웰빙전통국수전문점 '봉채국수' 이수역점 김수남 씨
- 이수역 14번 출구 인근에 위치한 14평 규모의 전통국수 전문점을 운영하고 있는 김수남( 59, 봉채국수 이수역점, www.bongchai.co.kr)씨는 현재 월 평균 5천만원의 매출을 올리며 소자본으로 창업에 성공, 주위에 부러움을 사고 있다. 6월 주간에는 매출이…
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“지금까지 없었던 요리 한번 맛보실래요? '와플속에돈까스'
- 요즘 패스트푸드 시장에선 새로운 바람이 일고 있다. 햄버거ㆍ와플ㆍ피자에 식상한 소비자들이 새로운 맛을 찾는 경향이 강해지고 있기 때문이다. 이런 가운데 지금까지 보지 못했던 새로운 와플 요리를 판매하는 ‘창작요리’ 전문점이 등장해 눈길을 끌고 있다. 유럽의 전통음식인 …
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