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[신메뉴] 한솥도시락, 여름 입맛 겨냥한 ‘열무 비빔밥’ 2종 출시
열무두부강된장 비빔밥과 열무 감초고추장비빔밥
- 한솥도시락이 여름 시즌을 맞아 한정 메뉴 ‘열무 비빔밥’ 2종을 선보였다.사진_한솥도시락 이번에 출시된 메뉴는 ‘열무 두부강된장 비빔밥’과 ‘열무 감초고추장 비빔밥’이다. 두 메뉴 모두 국산 열무김치를 활용해 여름철 떨어지기 쉬운 입맛을 살리는 데 초점을 맞췄…
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[브랜드] 애슐리퀸즈, 현장 직원 참여형 메뉴 개발 프로그램 어떻게 했나?
대량조리 안정성, 현장동선과 원가 경쟁력 등 평가
- 이랜드이츠의 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈가 현장 직원 참여형 메뉴 개발 프로그램을 운영하며 외식업계 내부 혁신 사례로 주목받고 있다. 고객과 가장 가까운 곳에서 근무하는 직원들의 아이디어를 실제 시즌 메뉴로 연결하는 방식으로 브랜드 경쟁력을 강화하는 모습이다.애슐리퀸즈는 최…
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[신메뉴] 도라지피자, 된장 파스타? 외국인 노린 K-한식, 안토
황태파스타, 보리 리소토 등 할머니 시리즈..
- 한화호텔앤드리조트가 운영하는 하이엔드 리조트 브랜드 안토가 한국 전통 식재료를 현대적으로 재해석한 신메뉴를 선보이며 외국인 고객 공략에 나선다. 최근 K-푸드에 대한 글로벌 관심이 커지는 가운데, 한식을 보다 친숙하고 세련된 방식으로 경험할 수 있도록 메뉴 전략을 강화…
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[신메뉴] 김밥도 이제 한우로 승부? 얌샘김밥 ‘한우소보로 시리즈’ 출시
비빔밥, 볶음밥, 김밥까지 다양한 메뉴 선보여
- 얌샘김밥이 5월 가정의 달을 맞아 ‘든든한 한 끼’를 앞세운 한우소보로 시리즈를 선보이며 가족 단위 고객과 직장인 식사 수요 공략에 나섰다. 이번 신메뉴는 김밥뿐 아니라 비빔밥, 볶음밥까지 함께 구성해 간단한 분식 메뉴를 넘어 식사 대용으로 충분한 메뉴 라인업을 강화한…
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[프랜차이즈성장] 매각아닌 공동성장형 M&A 사례연구, 텐퍼센트커피
창업자는 지분 보유, 제2의 브랜드 성장 전략
- 프랜차이즈 시장에서 M&A는 더 이상 낯선 단어가 아니다. 과거에는 브랜드를 팔았다는 말이 곧 창업자의 퇴장이나 사업의 끝처럼 받아들여졌지만, 최근 외식 프랜차이즈 M&A는 전혀 다른 의미로 해석된다. 일정 규모 이상 성장한 브랜드가 …
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