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[이경희의 창업트렌드&경영전략] 성공의 파도타기 패자부활
- 전라도 광주 상무지구에 있는 어나더키친은 사업 리뉴얼을 통해서 미운오리새끼가 백조로 거듭난 케이스다. 40평 남짓한 이 매장의 원래 이름은 키친앤쿡이었다. 스테이크와 파스타 등이 주메뉴였다. 고객 취향에 따라 스테이크의 굽기를 다르게 하다 보니 조리에 15분 이상 걸렸…
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[이경희의 창업트렌드&경영전략] 성공의 파도타기 패자부활
- 전라도 광주 상무지구에 있는 어나더키친은 사업 리뉴얼을 통해서 미운오리새끼가 백조로 거듭난 케이스다. 40평 남짓한 이 매장의 원래 이름은 키친앤쿡이었다. 스테이크와 파스타 등이 주메뉴였다. 고객 취향에 따라 스테이크의 굽기를 다르게 하다 보니 조리에 15분…
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[이경의 창업제안]2017년 하반기 창업 전망과 유망업종
- 표준 평수 15평 이내, 인원 구성은 점주 1인 혹은 2인 구성의 콤팩트한 창업모델 인기를 얻고 있다.장기불황에 따른 위험요소를 줄이기 위해 점포비, 인테리어비 등 투자비용이 많이 들어가는 대형 점포 대신 창업비용과 고정비를 줄여 투자 대비 수익률을 극대화하는 ‘실속형…
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[이경희 창업제안]지역 명물 식재료로 명품을 만든다
- 최근 스타벅스는 ‘제주한라봉’, ‘말차’, ‘감귤’ 등 제주도 특산품을 주 재료로 한 이색메뉴를 출시, 제주지역 15개 매장에 판매하고 있다.CJ푸드빌의 ‘뚜레쥬르’ 또한 하동 녹차, 해남 감자, 고창 흑보리 등 지역특산물을 활용해 12종의 제품을 개발, 우리 작물 알…
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[이경희 창업제안]4차 산업혁명 시대, 고정비 절감 업종 주목
- 무엇을 주문하시겠어요? 라는 말이 필요 없는 '무인화'(無人化)시대가 오고 있다. 무인주문 시스템 디지털 ‘키오스크(kiosk)’가 점차 확산되고 있기 때문. 미국의 온라인유통업체 아마존이 2016년 12월에 무인 식료품 매장 ‘이마존 고’(Amazon Go)를 론칭하…
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프랜차이즈 창업, 쪽박이거나 대박이거나
- ● 프랜차이즈 창업 어떤 업종이 유리하고 어떤 업종이 불리한가?1. 유행하는 업종 배제하라고 하는데 어떤 업종이 좋을까?유행하는 업종이 무조건 나쁜 것은 아니다. 다만 단기적인 유행인지 대박 아이템인지 가려내기가 힘들 뿐이다.&nb…
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트렌드를 쫓을 것인가, 평생사업을 찾을 것인가
- 자영업 시장이 어렵다고 하지만 여전히 그 한켠에서는 보란 듯이 꽤 많은 돈을 버는 사업자들이 존재한다. 하지만 언제부터인가 자영업 시장에서 ‘대박’을 냈다는 영웅담은 많은 사람들에게 마치 소설처럼 비현실적으로 느껴지는 것 같다.그만큼 어려운…
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