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[창업아이템] 익숙하지만 새로운 아이템, 프리미엄 한식주점 인테리어와 메뉴에서 프리미엄 콘셉트로 차별화 식품업계에서 먹그레이드 제품이 인기를 얻고 있다. 기존 제품을 보완해 맛과 영양을 업그레이드 하는 것이다. 익숙한 아이템에 새로움을 더하는 이러한 먹그레이드 트렌드는 창업시장으로도 이어지고 있다. 기존 메뉴에 ‘건강’이라는 요소를 강화하거나 인테리어와 메뉴에서 ‘프리미…
[창업아이템] 1인 창업 가능한 전통주 바틀샵, 창업비용과 매출은? 개성있는 술을 찾는 MZ세대, 전통주 업계의 노력 등으로 확산 지난해부터 전통주 바틀샵이 눈에 띄게 늘어나기 시작했다. 전통주 바틀샵이 확산된 것은 홈술, 혼술족의 증가와 기존의 맥주와 소주에서 벗어나 개성있는 술을 찾는 MZ세대들의 영향이 적지 않다. 또한 올드함에서 벗어나 개성과 다양성 있는 술을 개발하려고 노력해온 전통주 업…
[창업아이템] 유행타지 않는 아이템, 수제버거 무한한 시장성으로 대기업부터 중소 브랜드까지 버거 시장에 참전 중 요즘 창업시장에서 핫한 아이템 중 하나는 수제버거이다. 햄버거는 남녀노소 누구나 즐겨먹는 음식으로 그 시장성이 무한하기 때문에 대기업부터 중소 브랜드까지 버거 시장에 참전하고 있다.최근에는 맛과 건강을 동시에 내세우는 수제버거들이 각광을 받고 있다. 5~6년 전부터 성…
[창업아이템] 요즘 인기 있는 딜리버리 디저트 카페 거리두기 해제되면서 배달과 홀 겸한 디저트 카페 인기 카페는 이제 단순히 커피를 마시는 공간을 넘어 감성적 니즈를 충족시키는 곳이 됐다. 그러나 창업자 입장에서는 포화상태를 넘어선, 커피와 음료만을 파는 카페만으로는 경쟁력을 가질 수 없다. 그래서 등장한 것이 디저트 카페이다.초창기의 디저트 카페는 쿠키나 약간의 베이커리…
[창업아이템] 키토 김밥집 창업해 볼까? 다이어트나 건강 식단 조절하는 사람들의 수요 늘어나 물가상승이 계속되면서 지난 5월 기준, 김밥 가격이 지난해 말에 비해 5.5% 오른 것으로 나타났다. 원재료비의 상승으로 김밥전문점의 김밥 가격은 4천~5천 원대까지 치솟고 있다.그러나 여전히 김밥은 다른 음식점 음식에 비해 저렴한 가격으로 사람들이 많이 찾는 음식이다…
[창업아이템] 떡볶이와 맥주를 즐길 수 있는 프리미엄 즉석떡볶이전문점 점심에는 식사로, 저녁에는 수제맥주와 함께 즐길 수 있는 곳 간단한 간식으로 많이 먹었던 떡볶이가 요리방법이 다양해지면서, 식사로 때로는 술안주로 그 영역을 넓혀 가고 있다.‘크레이지후라이’는 분식의 이미지가 강한 떡볶이 문화를 벗어나 술과 함께 즐긴다는 색다른 차별함으로 시작된 프리미엄 즉석 떡볶이 브랜드이다. 점심에는 든든한…
[창업아이템] 요즘 뜨는 신개념 셀프 맥주집 셀프탭 시스템으로 인건비 절약할 수 있어 최저임금이 오르면서 인건비 절약이 외식업계의 화두로 떠올랐다. 무인창업, 1인창업을 할 수 없는 곳은 키오스크 셀프주문으로 인력을 대체하기도 한다.인건비가 상대적으로 많이 들 수밖에 없는 맥주집들도 인건비를 절약하기 위해 셀프탭 시스템을 도입하는 곳이 늘고 있다.&nb…
[창업아이템] 설렁탕 전문점은 얼마나 벌까? 매출과 창업비용 분석 호볼호가 없는 음식으로 장기적으로 운영할 수 있다는 장점 빠른 창업 트렌드의 변화로 피로감이 높아지면서 창업시장에는 유행을 타지 않는 아이템을 찾는 예비창업자들이 늘고 있다. 창업자의 연령대가 높을수록 그런 경향은 두드러진다. 유행 타지 않는 아이템 중 하나로 꼽을 수 있는 것이 바로 ‘설렁탕전문점’이다. 설렁탕은 …
[창업아이템] 닭갈비 전문점은 얼마나 벌까? 매출과 창업비용 분석 홀과 배달, 테이크아웃, 밀키트로도 매출 올릴 수 있어 닭갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 대중적인 음식 중 하나다. 춘천에서 시작된 닭갈비는 처음에는 숯불에서 구워 먹는 방식이었다. 그러다가 대량 조리를 할 수 있는 원형 철판으로 조리 도구의 형태가 바뀌고, 이후 춘천 닭갈비가 유명해지며 서울, 경기로 퍼져 나갔다.&nbs…
[창업아이템] 부대찌개 전문점은 얼마나 벌까? 매출과 창업비용 분석 부대찌개 밀키트 배달 테이크아웃 브랜드들 급성장 부대찌개는 6·25전쟁 직후 식량난 속에서 미군 부대에서 나온 햄과 소시지 등의 잉여 음식을 이용해 고추장을 넣고 얼큰하게 찌개로 끓여 먹은 데서 비롯됐다. 끓이는 방식에 따라 크게 의정부식과 송탄식으로 나뉜다.부대찌개 브랜드들이 생기기 시작한 것은 놀부부대찌개 이후다…