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외진 자리에서 월 1억 매출에 4천 만원씩 버는 소바집의 비결
'삼동소바' 표재수 대표
- 많은 사람들이 식당을 창업할 때 매출이 높아야 한다고 생각한다. 그러나 매출보다 중요한 것은 순이익이다. 매출이 높아도 순수익률이 낮으면 헛장사다. 경기도 용인에 본점을 두고 있는 <삼동소바>는 월 평균 1억 원의 매출을 올린다. 거기에 수익률이 4…
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[맛집탐방] 부드러운 살코기에 칼칼한 국물! 감자탕 맛집 10선
식사로도, 안주로도, 해장으로도 제격인 음식
- 부들부들한 고기, 진하고 얼큰한 국물, 포슬포슬한 감자까지 식사로도, 안주로도, 해장으로도 제격인 메뉴 감자탕. 속을 든든히 채워줄 감자탕 맛집을 소개한다. ◆웨이팅하는 감자탕 맛집성수역 4번출구에서 5분거리에 위치한 <소문난성수감자탕>. 오이, 고…
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[맛집탐방] 여름 소울푸드...서울 냉면 맛집 10선
냉면 매니아도 많고 전문가도 많은 여름 대표 음식
- 여름 음식하면 냉면을 꼽는 사람들이 많다. 냉면은 한국인의 여름 소울푸드라고 할 수 있다. 그만큼 냉면 매니아도 많고 냉면 전문가도 많다. 물론 냉면을 좋아하는 사람들은 겨울에 먹는 냉면이 제맛이라고 하기도 한다. 그래도 모름지기 냉면은 여름을 대표하는 음식 중 하나다…
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[창업아이템] 포케 전문점 창업해 볼까?
건강과 트렌드 중요시하는 2030세대들 중심으로 인기
- 레드오션이 된 샐러드 시장속에서 성장 중인 업종이 있다. ‘포케전문점’이다.하와이 말로 ‘자른다’는 뜻을 가진 포케는 하와이 대표 음식이다. 참치 연어 등 날생선을 각종 채소 아보카도 등과 함께 즐기는 샐러드로 회덮밥과 비슷하다. 건강과 트렌드를 중요시하는 20~30세…
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[창업아이템] 와플이 맛있는 배달·테이크아웃 전문 카페
코로나 이전, 포화 상태인 카페 시장에 배달을 접목한 브랜드
- 코로나19가 안정을 찾아가며 폭발적으로 증가했던 배달수요는 점점 줄어들고 있는 추세다. 그러나 한번 자리잡은 배달은 트렌드가 되어 여전히 식당 카페들이 매출을 올리는 주요 수단이 되고 있다.많은 식당 카페들이 코로나를 기점으로 배달을 시작했지만, 그 이전부터 배달을 해…
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[외식동향] 냉면 한 그릇에 1만5000원...5년 새 29.5% 올라
가격상승의 원인은 주재료 가격의 상승
- 냉면 가격이 5년 새 29.5% 오른 것으로 조사됐다.전문가격조사기관인 한국물가정보가 본격적인 무더위를 앞두고 서울의 10개 지역 대표 냉면 가격을 조사한 결과, 지난해 대비 7%, 코로나19 이전인 2018년과 비교하면 무려 29.5% 증가한 것으로 나타났다.&nbs…
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[지원사업] 강북구, 투명페트병 무인회수기 운영...페트병 1개당 10원씩
강북구청 등 5곳에 설치...포인트 지급
- 서울 강북구가 투명페트병 무인회수기를 운영하며 자원순환에 앞장선다.서울 강북구는 투명페트병의 회수율을 높이며 구민들의 분리배출 참여를 독려하기 위해 투명페트병 무인회수기를 5곳에 설치하고 이달부터 운영을 시작했다고 밝혔다.투명페트병 무인회수기는 투명페트병을 …
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[신메뉴] 도미노피자, 대파크림치즈 활용 ‘치즈 크레이프 샌드 피자’ 출시
신규 모델 아이유와 함께 굿즈 프로모션 등 다양한 활동 진행 예정
- 도미노피자가 나폴리 도우와 씬도우를 겹친 샌드도우와 대파 베이컨 크림치즈 무스를 활용한 ‘치즈 크레이프 샌드 피자’를 출시했다.‘치즈 크레이프 샌드 피자’는 나폴리 도우 위에 씬 도우를 쌓아 바삭함과 쫄깃함을 모두 잡은 샌드도우를 사용했다. 또한 샌드도우 사…
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