편의점이 힙하게 변신하고 있다. 사장이 우주인이고 로봇이 서빙하는 편의점부터 낮에는 카페, 밤에는 펍으로 변신하는 곳까지 그 모습도 다양하다. 주류체험매장과 환경 친화적인 매장으로 변신한 편의점도 있다.

◆사장은 우주인, 직원은 로봇

편의점 CU는 지난 4월에 사장이 우주인, 로봇이 서빙하는 매장을 오픈했다. 바로 서울시 송파구에 위치한 올림픽광장에 오픈한 첫 플래그십 스토어 ‘케이행성 1호점’이 그곳이다.

이번 플래그십 스토어는 우주 넘어 케이행성에서 날아온 CU프렌즈의 케이루가 지구의 탐나는 보랏빛 CU를 발견하고 이를 벤치마킹해 ‘케이행성에 여는 CU 1호점’이라는 가상의 공간을 만든다는 것을 가정한 스토리에 기반해 만들어졌다.

케이행성 1호점은 일반 점포와 차별화된 특별한 점포 레이아웃으로 인테리어를 꾸며 케이행성만의 독특한 점포 디자인을 완성했다. 일반 점포와 차별화된 점포 특징으로 점포 중앙에 원형으로 계산대와 즉석조리 공간을 배치해 케이루의 콘트롤 타워를 형상화했다. 이를 중심으로 점포의 3면을 진열 공간으로 구성해 상품 적재 공간을 확대함과 동시에 동선 효율성을 높여 새로운 쇼핑 경험을 선사한다.

또한, 점포 곳곳에 LED 대형 스크린과 홀로그램 미디어를 설치하고 CU프렌즈 영상과 함께 스테디셀러 상품들과 씨유튜브 채널, 이달의 행사 및 아이씨유(ICU) 미아 찾기 등 CU만의 다양한 콘텐츠를 전달하며 브랜딩 소통 채널로 활용한다. 

코너 한쪽에는 서빙 로봇의 모습도 볼 수 있다. 조리된 음식을 운반해주는 역할을 하고 있다.

◆낮에는 카페, 밤에는 펍

편의점 GS25는 지난해 11월 성수동 내 가장 핫한 거리인 ‘연무장길 카페거리’ 인근에 플래그십 스토어 ‘도어투성수(DOOR to seongsu)’를 오픈했다.

도어투성수는 3000여 종 이상의 상품을 판매하는 일반 GS25 매장과 달리 GS25의 핵심 PB(자체 브랜드) 상품, 단독 운영 상품 중심의 150여 종으로 구성됐다. 최근 MZ세대를 중심으로 차별화 상품, 특별한 공간에 열광하는 소비 트렌드를 반영해 일반 상품을 뺀 PB상품, 단독 상품 중심의 과감한 상품 구성을 추진하게 됐다.

눈에 띄는 점은 시간의 흐름에 따라 매장 분위기를 바꾸는 도어투성수의 특별한 운영 방식이다. 낮과 밤이 다른 다채로운 성수 거리의 특징을 반영해 낮에는 고급스런 잔과 그릇에 원두커피와 디저트를 즐기는 감성 카페 콘셉트로 운영한 뒤 밤이 되면 맥주·와인 등을 판매하는 힙한 펍으로 매장 분위기를 전환하는 운영 방식이 도입된 것이다.

매장 내·외부 색감을 시간에 따라 조절할 수 있는 특수 조명을 설치해 낮과 밤이 다른 매장 분위기를 잘 살려냈다.

◆주류 체험형 매장으로 변신

이마트24는 치즈 애호가들의 성지로 알려진 ‘유어네이키드치즈’와 손잡고 부산 광안리에 주류 체험형 랜드마크 매장인 ‘이마트24 R광안리센터점’을 오픈했다.

매장은 46평 규모로 주류와 치즈를 동시에 맛볼 수 있는 쇼룸처럼 꾸며졌다.

매장 내부는 크게 ▲치즈 즉석조리부스, ▲주류 전문존, ▲페어링 안주존, ▲CVS존 등으로 조성됐다. 매장 곳곳은 아기자기한 감성의 인테리어와 치즈, 와인을 비롯한 다양한 먹거리로 고객들에게 색다른 즐거움을 선사한다.

매장 내 카운터 옆에 위치한 ‘치즈 즉석조리부스’는 해당 매장의 핵심 콘텐츠로 각종 주류와 함께 즐길 수 있는 치즈/샤퀴테리 플래터 2종을 즉석에서 조리해 선보이며 감각적인 패키지의 피크닉/선물용 박스도 같이 판매한다.

앞서 이마트24는 지난해 9월 인천SSG랜더스필드 야구장 길목에 더핑크퐁컴퍼니와 손잡고 핑크퐁 아기상어 캐릭터를 활용한 랜드마크 매장인 ‘이마트24 문학파크스퀘어점’을 오픈한 바 있다.

◆이제는 ‘건강’과 ‘친환경’의 시대

세븐일레븐은 서울 사당역 인근에 ‘푸드드림2.0’ 1호점인 ‘푸드드림ECO(사당본점)’ 매장을 선보였다.

‘푸드드림’은 차별화된 먹거리와 넓고 쾌적한 쇼핑 공간을 특징으로 하는 세븐일레븐의 독자 플랫폼으로 지난 2019년 탄생했다. 

세븐일레븐 푸드드림ECO 매장은 푸드드림의 핵심 경쟁력인 다양한 ‘생활 먹거리’ 위에 건강과 환경의 가치를 더한 것이 특징이다.

푸드드림2.0버전인 푸드드림ECO에서는 건강에 관심이 많은 현대인들을 위한 건강먹거리 상품 구색을 늘렸다. 대체육 전문 기업 ㈜지구인컴퍼니의 식물성 고기 브랜드 ‘언리미트’, 풀무원의 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’ 등 다양한 비건 상품들을 도입했다. 닭가슴살 상품과 단백질 음료 구성을 2배 이상 늘려 별도의 ‘프로틴존’도 구성했다.

매장 곳곳에서는 친환경 요소를 만나볼 수 있다. 발달장애인들과 함께하는 친환경 사회적 기업 ‘동구밭’과 함께 제로 웨이스트(Zero Waste) 생활용품 전용 코너를 마련했다. 자판기 형태의 친환경 리빙케어 제품 리필 스테이션 ‘그린필박스’도 이용할 수 있다. 이륜차 공유 플랫폼 ‘에임스(AIMS)’와 함께 ‘전기 이륜차 공유 배터리 충전시스템’을 설치해 배터리 교환 서비스도 실시한다.

매장 내부 인테리어 및 시설에도 친환경을 입혔다. 매장 벽면과 천장에 환경부 인증의 친환경 마감재를 사용했다. 냉난방 제어 및 전기 에너지 사용 절감을 위한 통합 에너지절감 시스템을 설치해 점포의 에너지 효율을 높였다.