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[신메뉴] SPC 파리바게뜨, ‘24시간 숙성 겉바속쫀 까눌레’ 출시
24시간 반죽 숙성 공법으로 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감 구현
- SPC 파리바게뜨가 ‘24시간 숙성한 겉바속쫀 까눌레’를 선보였다.이번 신제품은 파리바게뜨만의 방식으로 재해석한 게 특징이다. 열 전달이 균일하도록 가운데가 움푹 들어간 형태로 제작했다. 또한 24시간 반죽 숙성 공법으로 바닐라와 럼의 풍미를 더하고…
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[브랜드 소식] SPC삼립, AI로 신제품 개발
개발 시간 단축하고 디지털 혁신 선도
- SPC삼립이 AI로 신제품 개발에 나선다. 개발 시간을 단축해 스마트경영 활동을 하고, 디지털 혁신을 선도하고자 함이다.SPC삼립이 생성형 AI에 기반한 신제품 개발 플랫폼 ‘SGPD(Samlip Generative Product Development)’를 …
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[창업아이템] 고반식당은 얼마나 벌까? 브랜드 특징과 매출 및 창업비용
평범한 삼겹살집을 한정식당 콘셉트를 더해 차별화
- 커피와 치킨 만큼 많은 업종이 ‘삼겹살’을 판매하는 고깃집이다. 삼겹살은 싫어하는 사람이 거의 없는 한국인의 소울푸드 중 하나이다. 때문에 삼겹살전문점은 기본만 하면 크게 실패 할 일이 없는 업종으로 꼽힌다.그러나 기본 이상의 성공을 거두기 위해서는 다른 곳과 차별화되…
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[창업아이템] 유기농 도토리 먹인 흑돼지...숙성고기전문점 창업
고깃집은 자체 숙성법 있으면 경쟁력 높일 수 있어
- 고깃집 운영에서 중요한 것 중에 하나는 고기 유통 구조에 대해 아는 것이다. 사장이 유통에 대해 잘 알지 못하면 원가 경쟁력에서 뒤쳐진다. 고기에 대해 알고 좋은 고기 선별 능력도 필요하다. 고기 정형능력도 있으면 좋다. 그래야 고기 부위별 활용도를 높여 부가…
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[창업아이템] 한식과 다양한 우리술, 객단가 높은 한식주점 창업
개성있는 안주와 우리 전통술 파는 한식 주점 증가
- 개성있는 안주와 우리 전통술을 판매하는 한식주점이 늘어나고 있다. 한식주점은 고급스런 분위기에서 안주를 여럿 시켜놓고 술을 곁들이면서 대화를 나누기 위해 찾는 사람들이 많다. 회전율은 낮은 편이지만 객단가가 높은 편이다.㈜멀티웨이에서 운영하는 <안주가&g…
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[정책] 중기부, 2024년 예산 7.3% 오른 14.5조
중소기업·소상공인 경영애로 해소에 집중
- 중소벤처기업부의 내년도 예산이 올해보다 7.3% 오른 14.5조원대에 진입할 것으로 전망된다.중기부는 2024년 예산안을 2023년 본예산(13조 5205억원)보다 9930억원 증가한(7.3% 증가) 14조 5135억원으로 편성, 국회에 제출할 예정이라고 29일 밝혔다…
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[트렌드 동향] 1인 가구 천만 시대...기업들이 알아야 할 ‘1인가구 트렌드’
같은 1인가구라도 구체적인 생활모습은 천차만별
- 1인가구 세대 수가 어느덧 천만을 앞두고 있다. 그 수가 많은 만큼, 같은 1인가구라도 구체적인 생활 모습은 천차만별이다. 거주하는 주택 유형과 계약 형태부터 식사를 마련하는 방법까지, 성·연령별로 생활 곳곳에서 적지 않은 차이가 발견된다.생활에 관한 인식 또한 다르다…
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