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[맛집] 부산 서면 한식요리주점, 사랑평화낭만
해산물부터 육류까지 추가 주문을 부르는 메뉴
- 부산 서면 동천로 골목에 자리한 ‘사랑평화낭만’은 한식 안주 중심의 한식주점이다. 일반적인 술집 메뉴가 아니라 생선구이, 보쌈, 탕과 전골 같은 전통 한식 요리를 술안주로 풀어낸 것이 특징이다. #사진_사랑평화낭만메뉴 구성은 해산물·육류·탕요리·면요…
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[브랜드] 1조 클럽 복귀한 뚜레쥬르, 글로벌 매장 600호점 시대 연다
미국 성장세가 두드러져
- 사진_미국 텍사스 오스틴 매장 ( 구글)CJ푸드빌이 해외 사업 성장에 힘입어 다시 '1조 클럽'에 이름을 올렸다. 지난해 연매출 1조208억원을 기록하며 7년 만에 매출 1조원을 넘어선 가운데, 핵심 동력으로는 뚜레쥬르 글로벌 사업이 주목받고 있다.뚜레쥬르는 현재 미국…
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[트렌드] 초록색 말차시대 안녕! 보라빛 우베 열풍 완전정복 방법
카페에서 한식까지
- 요즘 카페·디저트 시장에서 가장 뜨거운 키워드 중 하나가 바로 ‘우베(Ube)’다. 말차의 초록색이 한 시대를 만들었다면, 이제는 보라색이 소비를 움직이고 있다. 우베는 단순한 식재료가 아니다. 지금 소비자들이 무엇을 먹고, 왜 사진 찍고, 왜 공유하는지를 …
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[신메뉴] 한솥도시락, 여름 입맛 겨냥한 ‘열무 비빔밥’ 2종 출시
열무두부강된장 비빔밥과 열무 감초고추장비빔밥
- 한솥도시락이 여름 시즌을 맞아 한정 메뉴 ‘열무 비빔밥’ 2종을 선보였다.사진_한솥도시락 이번에 출시된 메뉴는 ‘열무 두부강된장 비빔밥’과 ‘열무 감초고추장 비빔밥’이다. 두 메뉴 모두 국산 열무김치를 활용해 여름철 떨어지기 쉬운 입맛을 살리는 데 초점을 맞췄…
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[브랜드] 애슐리퀸즈, 현장 직원 참여형 메뉴 개발 프로그램 어떻게 했나?
대량조리 안정성, 현장동선과 원가 경쟁력 등 평가
- 이랜드이츠의 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈가 현장 직원 참여형 메뉴 개발 프로그램을 운영하며 외식업계 내부 혁신 사례로 주목받고 있다. 고객과 가장 가까운 곳에서 근무하는 직원들의 아이디어를 실제 시즌 메뉴로 연결하는 방식으로 브랜드 경쟁력을 강화하는 모습이다.애슐리퀸즈는 최…
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