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[창업아이템] 퓨전 주점 창업 해볼까? ‘이태리양조장’ 계절에 맞는 술과 안주 도입으로 매출 편차 줄여 주점은 청년창업자나 은퇴자들이 선호하는 업종이다. 맥주주점의 경우 겨울에는 상대적으로 매출이 떨어지는 경우가 있지만, 최근에는 계절에 맞는 술과 안주를 도입해 편차를 줄여나가기도 한다.주점은 매출이 높아도 인건비 등이 많이 나간다. 수익률을 높이려면 고정비용 관리를 잘…
[창업아이템] 소자본 창업 가능한 덮밥집 창업, ‘구름계란덮밥’ 익숙한 것에 독창성 가미해 차별화 익숙한 것이 가장 새로운 것이라는 말이 있다. 완전히 새로운 것도 경쟁력이 될 수 있지만, 익숙한 것을 살짝 비틀어서 차별화 시키면 독창적인 것이 탄생한다.<구름계란덮밥>은 주변에서 쉽게 볼 수 있는 달걀덮밥을 토핑을 다양화해 이색 메뉴로 탄생시킨 브랜드이다…
[창업아이템] 라면집 창업해 볼까? ‘틈새라면’ 독특한 조리법과 스프로 차별화 라면은 누구나 좋아하는 음식이고, 어디서든 먹을 수 있다. 너무나 대중적인 음식이고 객단가도 낮고, 독창성도 없기 때문에 라면전문점을 사업화하는 것은 쉽지 않다. 진입장벽도 낮아 독특한 조리법이나 소스가 없으면 성공하기 힘들다.그런데 라면 하나로 43년 운영해온 브랜드…
[창업아이템] 수원 맛집에서 프랜차이즈로 성공, ‘보영만두’ 야구장 맛집으로도 인기몰이 지역 맛집으로 시작해 전국 프랜차이즈로 성공한 브랜드들이 많이 나오고 있다. 과거와 달리 지역 맛집들이 빠른 시간에 전국구 프랜차이즈로 성공할 수 있는 가장 큰 이유는 SNS의 발달이다. 온라인상에서 입소문이 나면서 맛집으로 유명세를 타고, 가맹사업까지 하게 되는 경우…
[창업아이템] 낮에는 밥집, 저녁엔 주점으로 매출 상승, ‘대림국수’ 간편 조리시스템으로 초보자도 창업 가능 국수집은 점심 매출은 높지만, 저녁매출은 떨어지는 단점이 있다. 저녁 매출을 높이려면 퀄리티 있는 안주를 개발해 주류 매출을 높여야 한다.낮에는 밥집으로 저녁엔 주점으로 매출을 높이는 식당이 있다. <대림국수>다. <대림국수>는 을지로 대…
[창업아이템] 다양한 메뉴로 객단가 높이는 김밥집, ‘싸다김밥’ 키오스크, 셀프시스템, 자동 김밥절단기로 인건비 절감 김밥집은 장사가 잘 되도 메뉴 단가가 낮아 높은 매출을 올리기 어렵다. 그래서 김밥집에서는 객단가를 높이기 위해 김밥과 곁들일 수 있는 다양한 메뉴를 갖추는 전략을 쓴다.90개가 넘는 매장을 운영하는 <싸다김밥>에는 김밥을 포함해 80개가 넘는 메뉴가 있다.…
[창업아이템] 불황에도 한식은 먹는다...김치찌개전문점 해볼까? 유행타지 않고 소자본으로 할 수 있는 창업아이템 고물가와 계속 되는 경제 불황으로 소비자들이 소비가 줄어들고 있다. 실제로 통계청의 조사에 따르면 의식주 중 ‘의·식’에 해당하는 실질소비지출 감소가 장기화되고 있다. 소비자들이 지갑을 닫으면서 자영업자들도 직격탄을 맞았다. 작년에 비해 10% 이상 매출이 감…
[창업아이템] 유행타지 않는 한식아이템, ‘감자탕 프랜차이즈 5선’ 꾸준한 수요로 안정적인 매출 올릴 수 있는 아이템 ◆사업 배경 및 트렌드한식은 한국사람들의 주식이므로 대중적인 수요가 많다. 유행도 덜 타기 때문에 인생창업아이템으로 꼽힌다.대표적인 한식 메뉴로는 국·탕·전골 요리가 있다. 감자탕도 여기에 속한다. 서민들이 해장용으로 즐기던 메뉴에서 일품요리로 재탄생했다.감자탕은 국물…
[창업아이템] 1년에 200개 개설, 잘나가는 텐퍼센트커피는 얼마나 벌까? 독특한 파사드 디자인으로 눈길...부산에서 시작 돼 전국적인 브랜드로 성장 요즘 거리를 걷다보면 유난히 세련되고 독특한 파사드 디자인으로 눈길을 끄는 커피 브랜드가 있다. 바로 텐퍼센트 커피다. 매장 전면 메인 간판에 국문 또는 영문의 브랜드명이 없다. % 기호 하나만 달랑 있다. 2018년에 가맹사업을 시작한 이 브랜드는 6년 남짓…
[창업아이템] 요즘 잘나가는 돈까스, 백소정은 얼마나 벌까? 4년 만에 200호점 돌파 4년만에 200호점을 돌파한 돈까스 브랜드가 있다. 프랜차이즈 업계에서 돈까스 브랜드로서는 이례적으로 빠른 속도로 성장한 이 브랜드는 <백소정>이다. 성공비결이 뭘까? 우리 동네 백소정 매장의 매출은 얼마나 될까? ◆특징백소정의 강점은 한상 차림 돈…