MZ세대를 중심으로 할머니 세대의 취향을 선호하는 할매니얼(할머니+밀레니얼) 트렌드가 지속적인 인기를 얻으면서 관련 입맛을 공략한 식음료가 꾸준히 출시되고 있다. 

고소하면서도 은은한 단맛이 특징인 할매니얼 푸드는 곡물 원재료의 깊은 향과 담백함을 무기로 특히 선전하고 있다는 평이다. 할매니얼 감성을 담아 더운 여름철 갈증 해소부터 간단한 끼니 해결까지 가능한 다양한 곡물 식음료를 알아보자.

◆여름철 목마름 해소시켜 주는 고소한 풍미의 ‘곡물 음료’

붙볕더위가 이어지며 지친 일상에 수시로 갈증을 해소할 수 있는 음료에 눈길이 모이고 있다. 자극적이지 않은 곡물의 고소한 풍미를 자랑하는 것이 공통적이다. 일상생활 속에서 꾸준히 음용할 수 있는 차 음료부터 전통음료인 미숫가루까지 라인업에 이름을 올렸다.

코카-콜라사의 ‘태양의 원차 주전자차’ 보리・옥수수는 주전자에 담아낸 것처럼 구수한 보리와 고소한 옥수수 차의 맛을 한층 살린 것이 특징이다. 130도 끓인 물로 보리와 옥수수를 우려내 고소한 향기와 깊은 풍미를 살리는 데 주력했다. ‘주전자차’라는 이름과 패키지의 주전자 일러스트를 통해 ‘할매니얼’을 자처하는 이들은 물론 과거 가정에서 주전자를 자주 이용하던 사람들에게 세대공감을 유도하고 친근하게 다가가고자 했다.

커피빈은 귀리 음료 기업 오트사이드(OATSIDE)와 협업해 ‘바닐라 빈 오트 라떼’, ‘바닐라빈 오트 블랙다이몬’, ‘바닐라 빈 오트 콜드브루’ 등 바닐라빈 오트밀크 음료 3종을 선보였다. CJ온스타일의 ‘오하루 자연 가득’은 유명 디저트 카페 ‘읍천리382’와 함께 ‘읍천리 미숫가루’를 출시했다. 읍천리 미숫가루는 카페의 노하우가 담긴 제품이다.

◆곡물의 자연스러운 단맛 제대로 담은 여름 디저트

제철 곡물을 담은 디저트도 출시에 한창이다. 여름철 인기 간식 ‘옥수수’를 넣은 빵부터 은은한 단맛의 익숙한 전통 식재료 ‘흑임자’가 들어간 빙과류까지 종류도 다채롭다. 달콤하고 고소한 맛에 더해 식감까지 신경 쓴 이색적인 여름 디저트가 연일 쏟아져 눈길을 끈다.

폴 바셋의 ‘초당 옥수수 아이스크림’은 초당 옥수수와 부드러운 상하목장 아이스크림을 더해 고소하면서도 부드러운 맛이 특징이다. 폴 바셋은 초당 옥수수 아이스크림을 활용한 ‘초당 옥수수 아이스크림 카페 라떼’도 선보였다. 이외에 베이커리 메뉴인 ‘옥수수 치즈 브레드’도 함께 출시했다. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 베이컨이 모차렐라 치즈와 체다치즈가 어우러져 짭조름한 맛을 내는 빵에 콕콕 박혀 조화로운 맛을 즐길 수 있다.

카페베네는 여름을 맞아 흑임자와 초당옥수수를 활용한 빙수 4종을 출시했다. ‘우리흑임자 빙수’는 고소한 국산 흑임자 베이스에 달콤한 팥과 견과류, 흑임자 젤라또가 더해져 달콤 고소한 맛을 자랑한다. 뚜레쥬르는 ‘초당 옥수수 케이크’와 ‘통옥수수 소보로’를 출시했다. 두 제품 모두 부드러운 옥수수 크림 속에 옥수수 알갱이를 넣어 톡톡 씹히는 식감을 살린 것이 특징이다.

◆여름철 귀차니즘 내쫓는 곡물 기반 식사 대용식

무더위로 기력과 입맛이 떨어져 영양가 있는 식사를 챙기기 어려운 계절, 여름이다. 이에 간편하고 맛있게 한끼를 해결할 수 있는 식사 대용 간편식이 인기 행진을 이어가고 있다. 구수하고 담백한 맛을 느낄 수 있으면서 영양 섭취도 보장되는 곡물 기반의 식사 대용식에 관심이 높다.

농심켈로그는 귀리 함량을 57%까지 높여 고소함과 크런치함을 극대화한 ‘리얼 그래놀라 크런치 오트’를 출시했다. 통귀리를 납작하게 밀어 그대로 구운 통 오트 푸레이크, 귀리를 그대로 퍼핑해 고소함이 가득한 퍼핑오트, 바삭하게 구워 내 식감을 자극하는 오트 크리스피 등 다양한 맛과 식감으로 풍성하게 그래놀라를 구성해 고소하고 맛있게 영양 가득한 귀리를 즐길 수 있다.

매일유업의 식물성 음료 브랜드 어메이징 오트는 베이커리 브랜드 ‘밀도’와 협업해 ‘어메이징 오트 통밀식빵’을 선보였다. 이 제품은 통밀가루와 귀리, 오트밀 원물에 어메이징 오트를 더해 만든 락토프리 비건 식빵이다. 떡보의하루는 ‘옥수수 방울기정떡’을 새롭게 출시했다. 옥수수 방울기정떡은 국산 멥쌀과 옥수수메밀가루로 만든 기정떡에 옥수수가 들어가 쫄깃하면서도 톡톡 터지는 식감의 제품이다.