-
수제꼬치와 덮밥의 만남, 꾸이한끼
식사, 간식, 주점 세마리 토끼잡는 컬래버레이션 업종
- 수제꼬치구이와 덮밥의 컬래버레이션 만남, 꾸이한끼 요리를 덮밥으로 즐기는, 꾸이한끼 인건비 원재료비 등 외식업의 비용 요인이 증가하면서 컬래버레이션 업종이 인기이다. 서로 다른 두 가지 아이템을 균형있게 조화시켜서 다…
|
-
'치킨도 스펙시대' 친환경 식자재로 고객 신뢰 쌓았다
- 국내 최초 무항생제, 동물복지인증 도입 '건강 치킨' 화제 ‘자담치킨’ 취업할 때만 스펙이 필요한 건 아니다. 요즘은 외식업에서도 스펙이 중요한 시대가 됐다.브라질 부패 닭고기를 시작으로 햄버거병, 살충제 계란 등 연달아 식품 관련 사건 사고가 터지면서 먹거리…
|
|
|
-
소자본 고수익 1인운영 주점... ‘통조림 캔 바’
조리시설·요리사 없어도 안주는 70여개... ‘더캔펍’ 주목!
- 콘셉트 술집이 늘어나기 시작했다. 그중 세계 각국의 통조림과 주류를 다양하고 저렴하게 즐길 수 있는 이색매장이 등장해 눈길을 끌고 있다. ▲ '더캔펍' 통조림 안주 요리. 사진제공=한국창업전략연구소1인주점 ‘더캔펍’은 수십 가지의 통조림을 안주로 판매하는 바(…
|
-
[창업 브랜드 리포터] 셀프서비스 한식 사월에보리밥과쭈꾸미
- 요즘 맛집을 만나려면 몰(mall)로 가라는 말이 있다. 온라인 시장의 성장으로 오프라인 판매 업종들이 위축된 가운데 대형 마트나 백화점, 몰들은 맛집 유치를 통해 지역 주민들을 고객으로 흡수하기 위해서 노력하고 있다. 몰이나 대형 마트에서 인기를 얻는 외식업…
|
-
고기집 창업, 똑똑한 투자가 필요하다
- 하루 10회전, 2라인 전략으로 낮밤 매출 다 잡은 ‘화덕초대파불고기’ 고기집은 창업선호도가 높은 대표 창업아이템이다. 가장 선호하는 외식장소이며, 남녀노소 취향을 타지 않는 대중성을 고루 갖추고 있기 때문이다. 고기전문점은 새로운 불판과 굽는 방식, 다양한 …
|
|
|
|
|
|
|
-
본토의 향을 느끼다, 전통 스페니쉬 츄러스 ‘스트릿츄러스’
- 최근 디저트 카페 창업 열풍이 뜨겁다. 이미 경쟁 포화상태인 커피숍 창업 시장에서 소비자들의 ‘작은 사치’를 만족시키는 디저트 류의 창업이 새로운 대세로 떠오르고 있다. 디저트 카페 창업의 경우, 창업자가 상품에 대한 지식이나 기술을 가지고 있지 않으면 접근하기 어려워…
|
