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[창업아이템] 블황이 더 좋아, 1만원대 양식 레스토랑 ‘코지하우스’얼마나 벌까?
40~50평대 , 월 매출 1~2억원대 목표로 창업?
- ◆ 시장 배경외식 시장은 지금 두 방향으로 갈라져 있다. 하나는 극단적인 저가, 다른 하나는 분명한 프리미엄이다. 그 사이의 중간 지대는 오랫동안 애매한 포지션으로 남아 있었다. 그러나 고물가 시대가 길어지면서 소비자는 달라졌다. 무조건 싼 곳이 아니라, ‘합리적인 가…
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[신메뉴] ‘뿌슐랭’ 띄운 자담치킨, 배민페스타서 7천원 할인
3월 두 차례에 걸쳐 가격 혜택 제공
- 자담치킨이 신메뉴 ‘뿌슐랭치킨’ 출시를 계기로 할인 프로모션에 나선다. 배달의민족이 진행하는 ‘배민페스타’에 참여해 3월 두 차례에 걸쳐 가격 혜택을 제공한다. 행사는 3월 2일부터 8일, 16일부터 22일까지 총 두 번 진행된다. 행사 기간 동안 배민배달을 …
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[신메뉴] 10주년 맞은 슈크림 라떼, 스타벅스 봄 시즌 6종 라인업 공개
천연 바닐라 빈이 들어간 노란 슈크림과 진한 바닐라 풍미로 꾸준한 인기
- 스타벅스 코리아가 봄 시즌 대표 음료 ‘슈크림 라떼’ 출시 10주년을 맞아 신메뉴 6종과 참여형 프로모션을 선보인다. 운영 기간은 3월 4일부터 4월 14일까지다.사진_스타벅스 슈크림 라떼는 2017년 처음 출시된 이후 천연 바닐라 빈이 들어간 노란…
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[신메뉴] 분홍빛으로 물든 봄, 폴 바셋 ‘체리블라썸’ 5종 한정 출시
핑크빛 비주얼과 은은한 꽃 향기를 내세워 봄 감성 강조
- 폴 바셋이 봄 시즌을 맞아 ‘체리블라썸’ 콘셉트의 한정 신메뉴 5종을 선보이며 계절 마케팅에 나섰다. 이번 시즌 메뉴는 벚꽃을 연상시키는 핑크빛 비주얼과 은은한 꽃 향기를 내세워 봄 감성을 강조했다.3일 출시된 신제품은 아이스크림부터 라떼, 프라페까지 다양한 형태로 구…
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[잇플외식경영] 식당을 망하게 할 수도 있는 숫자관리, 고정비와 변동비 함정
변동비를 통제하지 않으면 매출은 독이 된다
- 사업 경험이 없는 초보 창업자들은 한결같이 고정비를 가장 무서워한다. 특히 임대료에 대한 걱정이 많아서 잘못된 선택을 하기도 한다. 월 200만원이 부담스러워 월 80만원대 점포를 선택하는 것이다. 이렇게 되면 2천만원이 넘는 매출을 올릴 기회를 놓치고 월 …
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[프랜차이즈] 차액가맹금 소송 ‘도미노’
법무법인 도아, 점주 단체 MOU로 집단 대응 전면에
- 피자헛이 차액가맹금 소송에서 패소, 215억원을 반환하라는 판결이 나면서 프랜차이즈 업계가 ‘차액가맹금’ 이슈로 다시 크게 흔들리고 있다. 외식·커피 브랜드를 중심으로 점주들의 반환 소송 준비와 진행이 늘어나면서, 분쟁 대응을 전문화한 법률 조직이 사실상 ‘허브’ 역할…
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[신메뉴] 전세계 최초, 스타벅스 색다른 아이스커피 ‘에어로카노’ 출시
아이스커피 비중 70%인 한국 특성 반영한 전략적 출시
- 스타벅스코리아가 새로운 방식의 아이스 커피 ‘에어로카노’를 국내에 선보인다. 전 세계 스타벅스 매장 가운데 한국이 첫 출시 국가다. 판매는 26일부터 전국 매장에서 시작한다.사진_스타벅스코리아 에어로카노는 기존 아메리카노에 ‘에어레이팅(공기 주입)’ 공정을 더…
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[맛집] 천하제빵 출연, 연남동 빵 성지 '푸하하크림빵'
유명 셀럽들의 인증도 이어져
- 사진 출처_푸하하크림빵 연남동 골목은 언제나 새로운 빵 냄새로 사람을 유혹한다. 그중에서도 유난히 줄이 길게 늘어선 매장이 있다. 방송 ‘천하제빵’에 소개되며 전국적인 관심을 받은 푸하하크림빵이다. 유명 셀럽들이 리뷰와 인증도 많은 곳이다. …
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