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[트렌드] 소상공인 창업, 커피 치킨 피자까지 로봇이 대세
서빙로봇부터 배달로봇까지 우리곁에 성큼 다가 온 로봇들
- 인건비, 임대료, 여기에 배달수수료와 배달앱 마케팅비까지 겹치면서 오중 육중고를 겪는 소상공인 창업 시장에 로봇 바람이 드세다. 인건비를 절약하고 효율은 높이고.서빙에서 조리는 물론 배달까지 로봇 시대가 열리고 있다. 한국개발연구원(KDI)의 보고서에 따르면 …
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[트렌드] 쌀의 화려한 변신! 쌀 디저트카페5
쿠키와 케이크부터 타르트, 와플까지 다양해진 쌀디저트
- 주로 밥으로만 먹던 쌀을 활용해 디저트로 만드는 카페들이 늘고 있다.쌀 디저트는 아토피나 밀 알레르기 때문에 밀가루를 섭취하지 못하는 사람들을 대상으로 생겨나기 시작했다. 그러던 것이 쌀 소비운동과 글루텐 프리 제품에 대한 트렌드가 확산되고, 쌀 디저트들이 밀가루 제품…
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[부자비즈 창업트렌드]코로나 시대, 인기급상승한 10평 매장 유망업종은?
밀키트전문점부터 샐러드전문점, 햄버거전문점까지 다양
- 서울 강남역 이면도로에 자리한 ‘힘난다버거’는 코로나 기간에도 매출이 계속 상승했다. 10평 남짓한 매장에서 코로나 이전 월 4천만원대이던 매출액이 코로나 이후 5천5백만원대까지 상승했다. 광주광역시에 있는 ‘언더더씨 건어물’이라는 조미건어물매장은 작은 매장에서 연간 …
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[트렌드] 올해 추석 선물은 실속형이 인기!
외식업계, 다양한 선물세트 선봬
- 코로나19 장기화로 인한 보복소비 트렌드를 반영한 요트, 다이아몬드 등 초고가의 추석선물이 등장해 화제가 되기도 했지만, 한편에서는 실속형 선물세트들이 인기를 끌고 있다. 어떤 것들이 있는지 살펴본다.◆이디야커피, 실속형 홈카페 추석 선물세트 이디야커피는 올해도 추석을…
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[트렌드] ‘리필(REFILL) 푸드’로 나를 위한 충전해볼까?
식·음료업계, 지친 몸과 마음 달래는 충전용 먹거리로 소비자 공략 나서
- 코로나19 장기화와 폭염으로 지쳐 있던 사람들에게 성큼 다가온 가을은 몸과 마음을 되돌아볼 수 있는 시간이다. 9월은 개학과 명절, 공채 시즌 등 변화가 불어오는 시기로 새로운 도전을 하기 위해 어느 때보다 충전이 필요하다. 식·음료업계는 사회적 거리두기 연장으로 의도…
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[트렌드] 가을 시즌, 식음료업계 키워드는 ‘W.E.L.L’
Water, Energy, Light, Low Caffein
- 무더운 여름이 지나가고 이제 아침 저녁으로는 제법 선선한 바람이 불고 있다. 이처럼 시원한 바람과 함께 가을의 기운을 느낄 수 있는 요즘 식음료업계에서는 ‘W.E.L.L’ 키워드를 바탕으로 다양한 가을 맞이 제품들을 선보였다. ‘W.E.L.L’은 ▲수분(Water) ▲…
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[트렌드] MZ세대에게 난리, 요즘 뜨는 과일카페 창업 어때요?
건강 디저트가 인기몰이하며 급부상
- 중산층 거주지의 식료품점 매출 효자는 무엇일까? 바로 과일이다. 과일은 객단가가 높고 시세에 연동해서 판매 가격이 변하기 때문에 과일 가격이 올라도 판매자는 큰 타격이 없다. 특히 시즌에 따라 인기 과일이 다르므로 시즌 마케팅을 할 수 있다는 점도 강점이다. 건강과 자…
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[트렌드] 식품·외식업계, MZ세대 공략 마케팅 활발
건강, 크리에이터 협업, 이색 컬래버레이션 등으로 MZ세대 겨냥
- MZ세대가 소비 시장의 주요 고객층으로 떠오르고 있다. MZ세대는 최신 트렌드와 이색적인 경험을 중시하며 자신의 소비를 SNS를 통해 확산하고 공유하는 특징이 있어 소비 시장에서도 시장 파급력은 점차 증가하고 있다. 이러한 이유로 식품·외식업계는 MZ세대의 소비 파급력…
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[트렌드] 이온음료부터 디카페인 음료까지
무더운 여름 이기는 도우미 ‘플러스 음료’ 인기
- 한 달 가까이 이어지는 폭염과 열대야에 체력 저하를 느끼는 이들이 많다. 여름철에는 높은 온도와 습도로 평소보다 땀으로 배출되는 수분량이 많고 체력도 쉽게 떨어지며 열대야로 인해 잠을 깊게 자지 못해 수면의 질이 낮아져 피로가 누적되기 때문이다. 음료업계는 …
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