9년간 베트남 쌀국수 전문점을 운영하던 백인숙 사장은 코로나 직격탄을 맞았습니다. 매출이 70~80%까지 떨어진 것입니다. 매출 하락도 힘이 들었지만 백 사장을 더욱 견디기 힘들게 한 것은 텅 빈 매장에서 무기력하게 앉아있는 직원들을 보는 것이었습니다.

뭔가 묘책이 필요했던 백 사장은 외식업 공부도 하고 발품 팔아가며 여기저기 맛있는 음식을 먹으러 다녔죠. 그리고 한 햄버거 프랜차이즈를 알게 되고 숍인숍 창업을 합니다. 그런데 기적이 일어났습니다. 하루 만에 목표 매출을 달성하더니 계속 매출이 오르는 게 아닙니까? 어떻게 이런 일이 일어났을까요?