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소리 없는 열풍, 코로나시대 창업 시장에도 비건 트렌드
국내 비건 인구 50만명 넘어서
- 코로나19이후 소리 없이, 조용히 열풍이 부는 분야가 있다. 바로 비건 트렌드이다. 코로나19 영향이 심각해질 경우 가장 큰 우려는 식량문제인데 비건이 그 대안으로 주목받고 있는 것이다. 비건 트렌드의 확산 내용과 비건 테마로 창업할 때 주의할 점은 무엇인지 알아보자.…
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[트렌드] 미국, 건강과 맛 중시하는 소비트렌드 확산
통밀빵·프리미엄빵 수요증가
- ◆미국, 통밀빵·프리미엄빵 선호도 증가빵을 주식으로 섭취하는 미국인들의 빵 소비에 변화의 바람이 불고 있다. 최근 건강에 대한 경각심이 높아지면서 흰 밀가루와 설탕이 주재료로 사용되는 흰 빵에 대한 수요가 감소하고 통밀빵 및 프리미엄빵에 대한 선호도는 크게 증가했다. …
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언택트·정기구독 시대에 관심 받는 도시락사업 창업 성공하려면?
편의점도시락의 성공으로 도시락 시장 성장 가속화
- 나홀로 가구가 600만을 돌파했다. 통계청이 발표한 자료에 따르면 전체가구에서 1인 가구가 차지하는 비중은 30%에 육박한다. 이런 1인가구의 증가로 급성장 한 것이 가정간편식과 도시락 시장이다. 업계에 따르면 편의점과 주요 도시락 업체의 매출을 더하면 도시락 시장 규…
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포스트코로나 마케팅- 뜨고 있는 '라이브 커머스' 창업 성공전략
상품력과 큐레이팅 능력, 전문성, 지속성 등
- 산업성장기에 곧바로 4차산업 혁명기로 진입한 중국의 경우 일상 생활속 IT화는 오히려 우리나라보다 더 앞서있다. 카드를 사용하지 않고 모바일 패이로 결재를 하는 기본이고 커머스 부문에서도 비디오 커머스가 대중화되어 있다. 코로나19 이후 경기 침체…
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언택트 시대, 온택트 마케팅이 뜬다!
유튜브 활용해 다양한 콘텐츠 선보여
- 코로나19의 장기화로 언택트, 비대면 문화가 확산되면서 식품외식업계에서는 온택트(On-tact) 마케팅으로 활로를 뚫고 있다. 인기 유튜브를 앞세워 먹방을 선보이는가하면 기업의 대표가 직접 유튜브에 출연해 고객과의 소통에 나서기도 한다.◆유튜브에서 먹방 선보인 오뚜기 …
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가심비 소비 확산!
식품·외식업계에 부는 프리미엄전략
- 소비의 주체로 떠오른 밀레니얼 세대들은 한 가지를 소비하더라도 가치있고 심리적으로 만족스러운 것을 원한다. 이런 소비성향에 맞게 ‘가심비’를 내세운 프리미엄 전략이 식품·외식업계에 불고 있다. 가성비 상품이 주를 이루던 편의점에는 8900원짜리 김밥이 등장했고, 외식업…
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대운을 만드는 창업전략은?
트렌드 포착과 비즈니스 전략이 함께 힘을 발휘해야
- 요즘처럼 미래가 불확실하면 점집이 붐빈다. 컨설팅은 받지 않더라도 불안한 마음을 달래기 위해 역술가를 찾아서 미래를 물어보는 사업가나 창업자들이 늘어난다. 어려운 처지에 놓여 미래를 알 수 없는 경우 그런 경향은 더욱 심해진다. 역술가를 찾아서 물어보는 것은 개인 취향…
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포스트코로나 시대 프랜차이즈 사업 전망과 키워드, 대응전략
시대흐름에 맞는 프랜차이즈 새로운 성장 기회 맞을 것
- 성공한 맛집들, 그리고 좋은 사업 아이디어를 갖고 있지만 사업 확장에 필요한 자기 자본이 부족한 많은 사업가들이 프랜차이즈 시스템을 활용해서 사업을 성장시키고 싶어한다. 그런데 코로나19 이후에는 뉴노멀이 적용된다. 산업혁명 이후에 탄생한 프랜차이즈 사업 방식이 포스트…
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밥 대신 샐러드! 주식으로 떠오른 ‘샐러드 전성시대’
건강과 간편함을 선호하는 문화의 확산
- 샐러드 시장이 뜨겁다. 에피타이저였던 샐러드가 한 끼 식사로 인기를 얻으면서 업계에서는 2020년 샐러드 시장 규모가 1조원을 돌파할 것으로 전망하고 있다. 대기업에서도 앞다투어 샐러드 시장에 진출 중이고, 샐러드 프랜차이즈는 물론 개인 샐러드 맛집들도 늘어나고 있다.…
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