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퓨전선술집에서 즐기는 생 막걸리 한잔의 여유 '종로전선생'
- 외식전문가 집단 (주)프리젠F.C가 20년 간의 노하우를 집약시킨 퓨전생막걸리전문점 ‘종로전선생’(www.jeon114.co.kr)을 런칭했다. (주)프리젠F.C는 ‘맥시칸 꼬치마당’ 400여 개 가맹점, ‘옛날막창’ 320여 개 가맹점 등 10개의 프랜차이…
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명품 커피 전문 프랜차이즈 ‘벨라빈스커피’
- 최근 해외 대형 커피 브랜드들 속에서 커피의 품질개발과 다양한 메뉴, 합리적인 가격을 내세운 국내 순수 커피 브랜드업체들의 움직임이 활발하다. 그 중 국내 토종 커피 브랜드인 ‘벨라빈스커피’(www.bellabeans.co.kr)는 커피의…
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엄마가 만든 정성을 담은 ‘땡큐맘치킨’
- 프라이드 치킨처럼 바삭한 ‘오븐 비스킷 치킨’ 사먹는 음식에 대한 불신이 날로 증가하고 있는 요즘 소중한 내 아이에게 안전하면서도 맛있는 간식을 먹이고 싶은 엄마들의 고민을 한 방에 해결한 치킨이 탄생해 화제다. 오븐구이 비스킷 치킨전문점 …
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한국식 수작 꼬치구이주점 ‘꼬지마루’
- 최근 한국인의 입맛과 정서에 맞는 한국형 꼬치구이주점이 등장해 눈길을 끌고 있다. 자체 물류센터와 조리개발 연구소를 운영하는 등 체계적인 프랜차이즈 시스템을 갖춘 외식종합 프랜차이즈업체 (주)이안F&B가 최근 런칭한 ‘꼬지마루(www.cozy…
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무인 쌀방앗간, 미사랑인들
- 국내 쌀 시장 규모는 약 8조억 원으로 추정되는데 그 중 4백 여 개 마트의 월 평균 쌀 판매량은 1천6백억 원에 달한다. 웰빙이 소비문화로 자리매김하면서 맞춤 쌀 시장도 확대되고 있다. 건강 식문화에 대한 현대인의 관심이 높아지면서 주식인 쌀 또한…
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오리엔탈 고급분식 전문점 ‘라이스스토리’
- 전세계적인 웰빙 바람으로 건강을 중시하는 이들은 육식보다는 채식과 곡물 위주의 식사를 즐기고 있다. 국내에서 국수와 밥은 천편일률적인 조리법 때문에 외식업계에서는 인기가 없었다. 하지만 아시아 각국의 소스와 조리법으로 다양성을 이룬 오리엔탈 라이스앤누들 전문…
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카테고리킬러 형 명품판매전문점 ‘오르루체’
- 카테고리킬러 판매점은 백화점과 슈퍼마켓과 달리 상품 분야별로 전문 매장을 특화한 곳을 일컫는다. 카테고리 킬러 판매점은 1980년대 미국에서 등장했다. 각종 브랜드의 완구용품·스포츠용품·아동의류·가전제품·식품 등을 하나의 매장에 갖추고 판매한다. …
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갈매기살 부속고기전문점 ‘갈불놀이’
- 최근 외식업 시장이 위축되고 있어 특화된 맛과 전략이 없으면 헤쳐 나가는 것이 불가능한 상황이다. 외식업 시장은 항상 새로운 것을 추구하는 블루오션 아이템이 인기를 끌고 잇는데 갈매기살 부속구이 전문점 ‘갈불놀이’(www.galbulnori.com) 역시 블…
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한국에 하나 뿐인 치즈보다 쫄깃한 ‘요런 떡볶이’
- 오랫동안 한국인들의 입맛을 책임져온 복고풍 음식들은 유행을 타지 않기 때문에 안정적인 운영이 가능한 것이 특징이다. 예를 들어 떡볶이, 잔치국수, 김치찌개 등은 파동에도 영향을 받지 않으면서 꾸준한 인기를 이어온 음식들이다. 최근 떡볶이 세계화 바람…
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개그맨과 요리전문가가 만든 국수전문점 ‘황마담의 알면서’
- 2009년 ‘성공 외식창업’ 키워드로 급부상 한 국수전문점 창업 열풍이 올해도 당분간 계속될 전망이다. 국수전문점은 소형 평수에서 창업이 가능하며 불투명한 경제 현황 속에서 서민의 애환을 달래주는 서민 형 대표 먹거리다. 소비자…
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