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[창업트렌드] 불황일수록 사람 더 챙겨야죠
- 고인건비 시대 앞두고…본부직원 역량 키우고 가맹점주 교육도 강화 △바른치킨 지금까지 외식업이나 프랜차이즈 기업들은 맛이나 매장 분위기에 투자를 많이 했다. 그것이 성공의 핵심 요소라고 봤기 때문이다. 하지만 요즘은 '사람…
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[창업트렌드] 4차 산업혁명, 피하지 말고 즐기세요
- 로봇이 만든 음식 품질 균일…들쑥날쑥 사람보다 실력좋아효율성 좋고 인건비도 절감…미래 창업에 대세될수도 ▲얌샘김밥 4차 산업혁명의 바람이 불면서 살아남을 것과 없어질 것에 대한 관심이 뜨겁다. 전문가들은 빅데이터가 대신할 화이트칼라 직종의 …
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[창업트렌드] 외식업도 세대교체…아버지들과 다르네
- 일찍부터 창업과 사업에 눈떠 다양한 영역서 사업기회 발굴…새로운 외식트렌드 만들어내 ▲어나더키친. 자영업 시장의 세대교체가 한창이다. 외식 시장의 핵심 소비자층은 1970~1990년대 태어난 세대가 주도하고 있다. 그런…
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[트렌드] 빨라진 여름, 여름입맛 사냥 올해 신메뉴는
- 5월 들어 평년 기온을 5도 이상 웃도는 고온 현상이 계속되는 등 한층 빨라진 더위를 겨냥해 작은 점포를 운영하는 자영업계에서도 ‘서머 마케팅’이 비중이 갈수록 커지고 있다. 여름철이 성수기인 업종의 경우 예년보다 일찍 서둘러 여름 사냥에 나서고 있…
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‘1인가구’ ‘이색상품’여전히 뜬다
- ▲어탕채 롯데백화점 영등포점 매장 모습. 장기 불황 속에도 상반기 창업 시장은 뜨거웠다. 지난해부터 이어진 소비위축을 이겨내기 위한 노력이 시장 곳곳에서 시도됐기 때문이다. 이 노력을 바탕으로 경쟁에서 살아남은 사업장은 최근 소비 회복세를…
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‘충성고객’ 단골 만드는 비법? 특별하지도, 어렵지도 않아요
- 얌샘 뚝섬점 노범용 점주 “고객에 새로움을 제공하라”오피스넥스 부천점 김왕태 점주 “어떤 부탁도 신속 처리”못된고양이 대구칠곡점 양성열 점주 “미소와 친절 잃지마라” 매출을 올릴 수 있는 가장 쉽고 빠른 방법은 무엇일까. 바로 단골고객을 많이 확보하는…
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미세먼지 연일 기승에 ‘카레’음식 관심 고조 왜
- 세계 NO.1 카레 전문점 코코이찌방야가 전하는 카레의 효능 최근 수도권을 비롯한 전국 지역에 미세먼지 `공습`이 연일 기승을 부리고 있다. 겨울의 불청객으로 자리잡은 이번 미세먼지는 2017년 5월 현재 역대 최악의 황사까지 더해져 한동안 피부와 …
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`작은 창업`에 큰 기회 있다
- 불확실한 시대 위험회피 가능…창업자들 소형매장 선호 경향작은공간이 스토리 만들기 좋고 인건비 지출 절감 효과까지 4차 산업혁명 시대에는 정보기술과 인공지능이 결합되는 플랫폼 사업이 대세다. 플랫폼 사업의 특성 중 하나는 '승자가 모든 것을 갖는다'는 말처럼 거…
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프랜차이즈 복고풍 맛집시대
- 옛 향수를 자극하는 복고풍 외식아이템이 큰 반향을 일으키고 있다. 시장통닭이라 불리던 옛날통닭, 다방을 컨셉으로 한 분식카페가 젊은이들에게 인기다. 무엇보다 최근 급성장세를 보이고 있는 핫도그 프랜차이즈는 복고풍의 인기를 실감나게 한다. 저…
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프랜차이즈 복고풍 맛집시대
- 옛 향수를 자극하는 복고풍 외식아이템이 큰 반향을 일으키고 있다. 시장통닭이라 불리던 옛날통닭, 다방을 컨셉으로 한 분식카페가 젊은이들에게 인기다. 무엇보다 최근 급성장세를 보이고 있는 핫도그 프랜차이즈는 복고풍의 인기를 실감나게 한다. 저…
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