코로나19가 장기화되면서 복날의 풍경도 많이 바뀌고 있다. 여름이면 삼계탕전문점에서 길게 줄 서서 먹는 문화가 여전하지만 최근에는 삼계탕 이외에도 다양한 이색 보양식들이 나오고 있어 눈길을 끌고 있다. 특히 1인가구나 집에서 간편하게 먹기를 원하는 집콕족들을 위한 간편식들이 잇따라 출시되는 중이다.

◆인삼이 들어간 빙수

디저트 카페 ‘설빙’이 선보인 ‘몸보신 건강 빙수 3종’은 꿀인삼설빙, 흑임자찰떡설빙, 쑥찰떡설빙으로 구성됐다. 꿀인삼설빙은 1년근 국내산 수삼 한 뿌리를 올렸고 꿀을 넣어 인삼의 쓴맛을 잡았다. 흑임자찰떡설빙은 흑임자 고유의 고소함과 달달함이 특징. 쑥찰떡설빙은 향긋한 쑥내음이 담긴 빙수다.

◆1인 가구 위한 다양한 보양식

편의점 CU도 여름을 맞아 다양한 보양식을 잇따라 출시했다. 간편한 몸보신을 원하는 1인가구들을 겨냥해 ‘덕분애(愛) 정식(5,300원)’ 도시락, 오리덕분이삼(1,200원)’ 삼각김밥 등 다양한 오리 보양식을 선보였다.

덕분애(愛) 정식 도시락은 고객의 입맛에 따라 몸에 좋은 오리고기를 더욱 다채롭게 즐길 수 있는 프리미엄 도시락이다. 기름기를 빼 부드럽고 담백한 훈제오리와 특제 고추장 소스에 재운 매콤한 오리주물럭을 하나로 구성했다.

반찬은 두 오리고기와 맛의 조화를 고려해 짭조름한 새송이 마늘쫑 볶음과 새콤한 도토리묵 무침을 넣었고 구수한 향에 고슬고슬한 식감의 찰보리밥을 넉넉하게 담아 집밥처럼 든든한 보양식 느낌을 살렸다.

오리덕분이삼 삼각김밥은 잘게 썬 오리고기를 알싸한 홀그레인 머스타드 소스와 함께 버무려 데리야끼 볶음밥 속을 꽉 채운 제품이다.
 

편의점 GS25도 다양한 보양식 상품을 선보였다. 말복까지만 한정 판매 예정인 ‘오리덕에든든한도시락’은 기운을 북돋아 줄 혼제 오리를 메인 재료로 사용했다. 버섯 부추구이를 바닥에 깔고 훈제오리와 단호박구이 2개를 토핑해 건강 지향적인 레시피를 구현했다.

여름철 대표 보양 음식인 닭을 활용한 ‘계든든한매콤찜닭’, ‘계든든한초계국수’, ‘계든든한곤약샐러드’도 출시했다.

특히 ‘계든든한매콤찜닭’은 2인분 이상 주문이 가능한 찜닭을 혼밥족 타깃으로 1인분 요리로 만들었다. 총 중량 410g으로 메인인 닭고기와 당면, 떡, 야채를 충분히 사용해 안주 및 식사대용으로 알맞은 상품이다.

여름철 별미요리로 선보이는 ‘계든든한초계국수’와 ‘계든든한곤약샐러드’도 여름에만 맛볼 수 있는 이색 메뉴이다.

이마트24도 지난 초복을 맞아 ‘초계 샌드위치’를 선보였다. 닭가슴살 샐러드와 오이 등을 넣어 만든 샌드위치다.

◆피자로 집에서 보양해볼까?

도미노피자도 ‘복날 콰트로 피자’를 지난 초복에 이어 중복 기간인 오는 24일부터 26일까지 한정 판매한다. 복날 콰트로 피자는 육즙이 가득한 블랙앵거스 스테이크, 이국적인 풍미의 소스로 버무린 통새우와 스위트함이 가득한 칠리크랩, 화끈하게 매콤한 핫치킨, 고소함을 자랑하는 30가지 치즈 등 육지와 바다, 하늘을 담은 4가지 토핑으로 구성된 것이 특징이다.

◆전복과 닭고기의 조화

CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소에서는 삼복(三伏)철을 맞이해 ‘전복 삼계 칼국수’를 확대 출시했다.

전복삼계칼국수는 진하게 우려낸 삼계탕 육수에 쫄깃쫄깃한 칼국수를 넣고 아삭아삭한 파채와 부드러운 닭고기를 올렸다. 몸보신에 좋은 프리미엄 재료도 넣었다. 사포닌이 풍부한 새싹삼과 비타민과 미네날로 가득한 전복 한 마리가 여름 더위에 지친 기운을 북돋아준다.

◆삼계탕도 이제 HMR로

복날이면 판매가 급증하는 치킨프랜차이즈에서는 이번 여름을 맞아 HMR제품을 강화했다. 교촌은 건강한 약재와 국내산 통 수삼을 진하게 우린 국물에 쫄깃한 삼계의 육질이 돋보이는 간편 보양식 ‘교촌 수 삼계탕’을 출시했다. 여름 한정으로 1인 가구 및 집에서 간편하게 영양 보충을 원하는 고객들을 위해 선보였다

100% 국내산 신선 냉장 닭고기를 사용해 갓 끓여낸 듯 쫄깃한 육질과 통 수삼으로 깊게 끓여낸 신선한 맛을 즐길 수 있다. 또한 도라지 엄나무 오가피 등의 건강한 약재에 국내산 통 수삼 및 찹쌀, 마늘, 대추 등 알차고 실한 재료로 두 번 끓여 기름기를 쏙 뺀 담백한 한방 육수의 진한 맛이 돋보인다.

제너시스BBQ는 삼계탕, 닭개장, 닭곰탕, 치킨 등을 한 데 묶은 HMR 선물세트를 출시했다.