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[창업트렌드] 손님 뜸한 데드타임…킬러메뉴로 돌파를
- 직장인 고객 많은 日카레전문점, 주말엔 배달 메뉴로 매출올려 저녁에 손님 많은 `육회이야기`, 점심 메뉴로 육회비빔밥 등 인기 데드타임 많은 커피전문점은 샌드위치로 고객 발걸음 잡아 공백을 줄여라. 손님이 들지 않는 시간대인 `데드타임(Dea…
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‘그린 소비’ 신 풍속도, 창업시장의 그린테마 업종
- ‘그린 소비’ 신 풍속도, 창업시장의 그린테마 업종 ‘건강한 한 끼’에 대한 수요가 증가하면서 자연주의에 기반한 건강한 식품이 미식 트렌드로 떠오르고 있다. 한 끼를 먹더라도 균형 잡힌 영양소를 갖춘 먹거리를 선택하는 ‘클린이팅’(Clean…
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창업 초년생의 풍속 변화... ‘퇴준생’의 창업일기
- 직장인만 ‘삶의 질’ 높이나… 자영업도 ‘워라밸’ 열풍 요즘처럼 한국사회에서 사표를 쓴 이들의 이야기가 공개적으로 회자된 적이 있었을까. 직장인들 사이에서 ‘퇴준생’이란 단어가 이슈다. 과거 세대가 가슴에 품고만 다녔다는 사표를 당당히 쓰는 세대. …
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[창업 성공 스토리] 자담치킨 토당점 염두한 사장
- 임대 소득 대신, 창업 택한 건물주의 창업 1년 성적표 누구나 한 번쯤 건물주를 꿈꾼다. 임대료 꼬박꼬박 받으며 편안하게 살면 얼마나 좋을까, 라고 생각해 본다. 그런데 편한 게 싫다며 현장에서 뛰기를 자처한 사람이 있다. 바로 염두한(52세, 자담치킨 토당점…
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[창업트렌드] 이젠 `스몰데이터`도 신경쓰자
- 4차 산업혁명의 중요한 특징은 빅데이터를 기반으로 한다는 점이다. 데이터에는 사람들의 관심과 시장 흐름이 담겨 있다. 그래서 요즘은 사소한 소셜네트워크서비스(SNS) 문구 하나도 빅데이터를 기반으로 작성한다. 전략 수립의 기반이 되는 트렌드 분석 역시 빅데이터 활용이 …
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[이경희 힐링 있는 창업 코칭] 성공의 덫
- 성공한 사장들은 비슷한 수준의 사람끼리 모이려는 성향이 있다. 이해가 된다. 누구나 기왕이면 성공한 사람 옆에 있으려고 한다. 그 이유는 사람들은 대부분 남에게 도움을 주기보다는 뭔가를 해달라고 요구하는 편이라, 아무나 만날 경우 여간 성가신 게 아니기 때문…
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[창업칼럼]필수물품 가격공개는 충분조건이 아니다
- 기업의 사회적 책임이란 사업 활동을 둘러싼 다양한 이해관계자들이 상호작용하면서 이들의 다양한 관심사를 수용하고 적용하는 기업 활동을 말한다. 사회적 책임이 강조되는 요즘은 기업의 이익 추구가 사회와 이해당사자들과 배치되는 것이 아니라 상호보완적이며 오히려 사…
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2018년 한식 키워드 ‘단품 전문화와 발상의 전환’
잘나가는 한식당 ‘정통’보다 ‘호기심’ 자극해…
- 잘나가는 한식당 ‘정통’보다 ‘호기심’ 자극해… “한 가지 메뉴 전문적으로 하는 한식당 인기 증가할 것”집밥과 외식의 경계에서 ‘한식’이 꾸준한 인기를 얻고 있다. 한식 업종의 가장 뚜렷한 변화는 단품 전문화다. 이는 인건비 인상, 원재료…
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