챱스테이크 전문점 ‘다락마을’
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조회:2,902 등록일등록일: 2016-06-29본문
‘다락마을’은 전 세계의 특징적인 음식과 챱스테이크(chop steak)를 조화시켜 모든 사람들이 다락방 같이 아늑한 공간에서 음식을 부담없이 즐길 수 있는 퓨전 레스토랑형 음식 전문점이다.
이곳은 신선한 재료와 푸짐한 양, 다락마을 고유의 독창적인 레시피로 조리해 맛과 멋, 낭만까지 선사하고 있다.
다락방의 인테리어는 심플과 모던이다. 목재와 벽돌의 느낌을 살려 빈티지와 현대적인 느낌이 조화를 이루도록 인테리어로 했다. 사람들이 편안하게 식사를 할 수 있도록 은은한 조명을 설치했다.
다락마을은 고급스러운 우드트레이 철판 위에 고객이 선택한 2가지 메뉴와 야채샐러드, 빵, 감자튀김, 닭봉 등의 사이드메뉴까지 곁들여준다. 양질의 소고기와 다양한 맛의 소스를 이용한 찹스테이크 8종류를 비롯해 필라프, 파스타, 커틀릿 등20여 가지의 음식 가운데 본인의 입맛에 맞는 2가지 메뉴를 선택하면 된다.
주메뉴 외에 특이한 이름을 가진 ‘뽕자’도 프랜차이즈 창업 브랜드 다락마을을 찾은 손님들의 호기심을 자극하는 인기 메뉴다. ‘뽕자’는 짬뽕과 피자를 한 용기에 담아낸 메뉴로서, 매운 짬뽕 맛을 피자가 잡아줘 환상의 궁합을 자랑한다.
이처럼 2~3인이 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴구성 덕에 여성 고객, 가족단위 외식 고객들 사이에서 인기를 끌고 있다.
다락마을은 레시피 및 물류시스템으로 창업자의 편의성을 높였다. 다양한 메뉴도 특별한 요리기술이나 음식점 경험이 없어도 본사에서 1주일 정도의 교육만 받으면 누구나 맛있는 요리를 만들어 낼 수 있다.
다락마을 창업비용으로는 20평 기준 가맹비 1100만원, 교육비 330만원, 개점홍보비 220만원, 인테리어 3960만원, 주방설비 2200만원 등 총 9400만원대다.
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