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이국적 음식이 뜬다, '에스닉푸드' 창업 인기
한식 중식 양식서 탈피, 동남아 등 민족 음식점 오픈 잇따라
- 색다른 경험이 돈이 되는 시대, 한식, 중식, 양식의 뻔함에서 벗어난, '에스닉푸드' 전문점이 외식창업시장의 블루오션으로 떠오르고 있다. 반쌔오, 분짜, 훔무스, 슈하스코, 치차론 등 이름조차 생소한 음식들을 통틀어 ‘에스닉(Ethnic) 푸드’라고 부른다. …
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[대박창업] 가맹점주 실익을 우선시하는 맞춤형 창업
주력 메뉴 달리해 고객만족도·수익성 고려해야…
- 창업시장에서 투자위험을 최소화하면서 창업자의 상황에 따라 사업형태를 달리할 수 있는 맞춤형 창업이 주목받고 있다. 보통 프랜차이즈 가맹점은 본사가 제시하는 대로 인테리어나 시설을 갖춰야 한다. 따라서 기존에 운용하던 점포들이 가맹을 하려면 이전 시설을 철거하…
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대중성+차별성, 창업 ‘80대20 성공법칙’
- 창업으로 성공하고 있는 이들의 비결은 뭘까. 그들이 선택한 아이템은 무엇일까. 이경희 한국창업전략연구소장은 이에 대해 “모두가 좋아하는 대중성에 동종 업종에서의 경쟁력이랄 수 있는 차별성을 동시에 갖고 있는 경우, ‘80대20 법칙’을 잘 적용시킨 창업아이템이 라 할 …
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창업풍향계 골목상권
골목길의 반란, ‘얼리어먹터’들의 성지가 되다
- 인터넷과 소셜네트워크서비스(SNS)의 막강한 파워로 주택가 오밀조밀한 골목길이 황금 알을 낳는 알짜배기 상권으로 재탄생되고 있다. 종로 삼청동, 서촌길, 망리단길(마포구 망원동), 샤로수길(관악구 서울대입구), 연트럴파크(마포구 연남동)에 이어 최근에는 종로…
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[창업트렌드] 옴니채널 시대 온라인 창업…1%의 오프라인 찾아라
100% 온라인도 좋지만 `편의성`과 `커뮤니티 문화` `경험과 체험` 중요 요소로 구멍가
- 사진설명신세계백화점 강남점에 위치한 화장품 편집매장 `시코르`에서 메이크업 아티스트가 메이크업을 시연하는 모습. [사진 제공 = 신세계백화점]한때 온라인이 모든 것을 블랙홀처럼 빨아들일 거라는 생각이 확산됐지만 최근에는 오프라인의 가치가 재발견되고 있다. 경…
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[창업트렌드] 손님 뜸한 데드타임…킬러메뉴로 돌파를
- 직장인 고객 많은 日카레전문점, 주말엔 배달 메뉴로 매출올려 저녁에 손님 많은 `육회이야기`, 점심 메뉴로 육회비빔밥 등 인기 데드타임 많은 커피전문점은 샌드위치로 고객 발걸음 잡아 공백을 줄여라. 손님이 들지 않는 시간대인 `데드타임(Dea…
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‘그린 소비’ 신 풍속도, 창업시장의 그린테마 업종
- ‘그린 소비’ 신 풍속도, 창업시장의 그린테마 업종 ‘건강한 한 끼’에 대한 수요가 증가하면서 자연주의에 기반한 건강한 식품이 미식 트렌드로 떠오르고 있다. 한 끼를 먹더라도 균형 잡힌 영양소를 갖춘 먹거리를 선택하는 ‘클린이팅’(Clean…
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창업 초년생의 풍속 변화... ‘퇴준생’의 창업일기
- 직장인만 ‘삶의 질’ 높이나… 자영업도 ‘워라밸’ 열풍 요즘처럼 한국사회에서 사표를 쓴 이들의 이야기가 공개적으로 회자된 적이 있었을까. 직장인들 사이에서 ‘퇴준생’이란 단어가 이슈다. 과거 세대가 가슴에 품고만 다녔다는 사표를 당당히 쓰는 세대. …
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