베이커리업계가 식후 디저트 시장 공략에 속도를 내고 있는 가운데 파리바게뜨가 최근 인기를 끌고 있는 황치즈를 활용한 신제품을 선보였다.

파리바게뜨는 ‘밥 먹고 파바 고?’ 캠페인 신메뉴로 ‘황치즈 페스츄리’를 출시했다고 밝혔다. 이번 제품은 바삭한 페스츄리와 진한 치즈 풍미를 결합해 디저트 수요를 겨냥한 것이 특징이다.

#사진_파리바게뜨

신제품은 결이 살아있는 페스츄리 안에 황치즈 커스타드를 채우고 파마산 치즈 가루를 더해 풍미를 높였다. 달콤함과 짭조름함이 어우러지는 이른바 ‘단짠’ 조합과 바삭한 식감이 핵심 포인트다.

최근 베이커리와 카페 시장에서는 말차, 우베, 피스타치오에 이어 황치즈가 새로운 인기 원료로 주목받고 있다. 황치즈 특유의 진하고 고소한 풍미가 다양한 디저트와 잘 어울리면서 MZ세대를 중심으로 활용 범위가 넓어지는 추세다.

업계에서는 식사 후 가볍게 즐길 수 있는 디저트 수요가 꾸준히 증가하면서 베이커리 브랜드들이 커피와 함께 즐길 수 있는 간식형 메뉴 개발에 적극 나서고 있다고 보고 있다. 특히 치즈를 활용한 제품은 폭넓은 소비층을 확보할 수 있어 주요 트렌드 중 하나로 자리 잡고 있다.

파리바게뜨는 이번 신제품을 통해 식후 디저트 시장 공략을 강화하고 소비자 선택 폭을 확대한다는 계획이다.

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