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비수기를 극복해야 성공이 보인다!
- 예부터 우리나라는 사계절이 뚜렷한 특징이 자랑거리였다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 계절차로 인한 변화가 확연하여 각각의 매력을 즐길 수 있었다. 하지만 모든 사람들이 이 환경을 반기는 것은 아니다. 뚜렷한 계절차로 인해 창업시장이 ‘성수기’와 ‘비…
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상권별 성공 사례로 창업 준비 철저히
- 상권의 데이터 속에는 고객정보, 경쟁자 정보, 구매 행동 정보 등이 담겨 있어 매장 운영과 마케팅 전략을 수립하는데 필수적으로 분석해야할 요소다. 특히 외식업 창업에서 상권은 사업 성패를 좌우하며, 총 투자비의 50~70%&…
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스마트폰을 활용한 매장 마케팅 성공기!
- 매장의 성공을 위한 각양각색의 서비스들이 새로이 등장하고 있다. 그 중 매출에 긍정적인 영향을 주는 서비스는 공통점이 있다. 바로 ‘스마트’하다는 것이다. 국내 스마트폰 보급률이 80%에 육박하면서 서비스도 그에 맞게 진화하…
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브랜드별 新메뉴 유형 집중탐구!
- 외식업계 간 경쟁이 치열해지면서 신 메뉴 개발의 필요성이 대두되고 있다. 기존 메뉴에만 의존하는 것에는 한계가 있기에 빠르게 변하는 트렌드에 맞춘 메뉴 개발에 힘쓰는 것이다. 그렇다고 무분별한 신 메뉴 출시는 고객에게 혼란스러움만을 초래할 수 있다.&…
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고객 마음을 사로잡는 특별한 브랜드 이름
- 사람에게 이름은 운명을 결정짓는 중요한 요소다. 마찬가지로 고객들이 가장 먼저 접하는 상품의 이름은 사업 성공에 꽤나 많은 영향을 미친다. ‘야채가 신선한 집’이라는 의미를 가진 채선당이 대표적인 사례다. 얇게 썬 쇠고기와 다양한 야채를 살짝 데쳐…
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프랜차이즈 창업 방식 ‘다양해졌네’
- 기존 점포에 간판만 바꿔서… 컨버전 프랜차이즈.... 여러 버전 모델중 꼭 집어서… 모듈형 프랜차이즈 프랜차이즈 사업은 가맹본부가 창업을 일괄 지원해 자금만 준비되면 누구나 손쉽게 할 수 있다는 게 장점이다. 반면 상품, 가격,…
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아듀 치킨! 돌아보는 대한민국 치킨 역사
- ‘치느님’, ‘치렐루야’. 국내에 치킨 열풍이 불면서 생겨난 신조어들이다. 이제 열풍이라고 부르기 무안할 정도로 치킨은 우리나라 국민이 가장 사랑하는 음식이 되어버렸다. 통계에 따르면 한국 사람이 하루에 먹는 치킨이&nb…
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단골고객이 점주가 된 까닭!
- 최근 불경기에 힘입어 창업 시장이 호황을 누리고 있다. 많은 사람들이 창업을 시작하는 만큼 하루가 다르게 많은 매장이 문을 닫고 있다. 전문가들은 창업하기 전 아이템 선정 및 준비에 신중을 기해야 한다고 말한다. 아이템을 고르는 방법에는 여러 가지가 있다. …
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