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고객과 마주하는 찰나의 순간이 성공 좌우한다!
- 고객과 점주의 대면은 브랜드이미지를 형성하는 결정적 영향요소다. 단 한 번의 스침일지라도 고객이 점주의 배려와 친절을 느낀다면 우호적 이미지 형성은 물론, 지속적인 방문을 유도할 수 있다. 반대로 점주의 행동에 불쾌함을 느낀 고객은 재방문은커녕 그 경험담을 …
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비수기를 극복해야 성공이 보인다!
- 예부터 우리나라는 사계절이 뚜렷한 특징이 자랑거리였다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 계절차로 인한 변화가 확연하여 각각의 매력을 즐길 수 있었다. 하지만 모든 사람들이 이 환경을 반기는 것은 아니다. 뚜렷한 계절차로 인해 창업시장이 ‘성수기’와 ‘비…
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상권별 성공 사례로 창업 준비 철저히
- 상권의 데이터 속에는 고객정보, 경쟁자 정보, 구매 행동 정보 등이 담겨 있어 매장 운영과 마케팅 전략을 수립하는데 필수적으로 분석해야할 요소다. 특히 외식업 창업에서 상권은 사업 성패를 좌우하며, 총 투자비의 50~70%&…
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스마트폰을 활용한 매장 마케팅 성공기!
- 매장의 성공을 위한 각양각색의 서비스들이 새로이 등장하고 있다. 그 중 매출에 긍정적인 영향을 주는 서비스는 공통점이 있다. 바로 ‘스마트’하다는 것이다. 국내 스마트폰 보급률이 80%에 육박하면서 서비스도 그에 맞게 진화하…
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브랜드별 新메뉴 유형 집중탐구!
- 외식업계 간 경쟁이 치열해지면서 신 메뉴 개발의 필요성이 대두되고 있다. 기존 메뉴에만 의존하는 것에는 한계가 있기에 빠르게 변하는 트렌드에 맞춘 메뉴 개발에 힘쓰는 것이다. 그렇다고 무분별한 신 메뉴 출시는 고객에게 혼란스러움만을 초래할 수 있다.&…
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고객 마음을 사로잡는 특별한 브랜드 이름
- 사람에게 이름은 운명을 결정짓는 중요한 요소다. 마찬가지로 고객들이 가장 먼저 접하는 상품의 이름은 사업 성공에 꽤나 많은 영향을 미친다. ‘야채가 신선한 집’이라는 의미를 가진 채선당이 대표적인 사례다. 얇게 썬 쇠고기와 다양한 야채를 살짝 데쳐…
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프랜차이즈 창업 방식 ‘다양해졌네’
- 기존 점포에 간판만 바꿔서… 컨버전 프랜차이즈.... 여러 버전 모델중 꼭 집어서… 모듈형 프랜차이즈 프랜차이즈 사업은 가맹본부가 창업을 일괄 지원해 자금만 준비되면 누구나 손쉽게 할 수 있다는 게 장점이다. 반면 상품, 가격,…
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