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월 매출 1억 원 매장의 성공 비결은?
- 창업을 준비하는 사람이라면 누구나 들어봤을 법한 말이 있다. ‘10곳 중 1곳, 2곳만 성공하는 게 창업이다’라는 말이다. 현재 우리나라의 창업률은 사상 최대치를 달리고 있다. 우리나라는 자영업의 진입장벽이 낮은 편이라 창업률이 높지만 그만큼 제대로 준비하지…
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[창업트렌드] 불황일수록 사람 더 챙겨야죠
- 고인건비 시대 앞두고…본부직원 역량 키우고 가맹점주 교육도 강화 △바른치킨 지금까지 외식업이나 프랜차이즈 기업들은 맛이나 매장 분위기에 투자를 많이 했다. 그것이 성공의 핵심 요소라고 봤기 때문이다. 하지만 요즘은 '사람…
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[이경희 창업제안]한 지붕 두 업종으로 불황 타개!
- 다방에서 떡볶이를? 멕시코 전통음식인 ‘부리또’와 ‘김밥’이 함께 나온다? ‘강점’에 ‘강점’을 더한 콜라보 전략이 경기불황의 타개책으로 자리매김하고 있는 가운데 생각지도 못한 아이템의 조합으로 고객 만족도를 올리고 있는 매장들이 화제다. 이색 업종…
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[창업트렌드] 4차 산업혁명, 피하지 말고 즐기세요
- 로봇이 만든 음식 품질 균일…들쑥날쑥 사람보다 실력좋아효율성 좋고 인건비도 절감…미래 창업에 대세될수도 ▲얌샘김밥 4차 산업혁명의 바람이 불면서 살아남을 것과 없어질 것에 대한 관심이 뜨겁다. 전문가들은 빅데이터가 대신할 화이트칼라 직종의 …
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‘특허’에 투자하라
- 국내의 많은 프랜차이즈 브랜드들은 치열한 경쟁 속에서 각고의 노력을 통해 자신들만의 성공 스토리를 만들어 가고 있다. 하지만 정도를 넘어선 고질적인 ‘카피 캣’(Copy-Cat, 아이템 모방) 문제로 성공의 문턱 바로 앞에서 넘어지는 브랜드들도 많…
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[창업트렌드] 외식업도 세대교체…아버지들과 다르네
- 일찍부터 창업과 사업에 눈떠 다양한 영역서 사업기회 발굴…새로운 외식트렌드 만들어내 ▲어나더키친. 자영업 시장의 세대교체가 한창이다. 외식 시장의 핵심 소비자층은 1970~1990년대 태어난 세대가 주도하고 있다. 그런…
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프랜차이즈 창업, 쪽박이거나 대박이거나
- ● 프랜차이즈 창업 어떤 업종이 유리하고 어떤 업종이 불리한가?1. 유행하는 업종 배제하라고 하는데 어떤 업종이 좋을까?유행하는 업종이 무조건 나쁜 것은 아니다. 다만 단기적인 유행인지 대박 아이템인지 가려내기가 힘들 뿐이다.&nb…
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트렌드를 쫓을 것인가, 평생사업을 찾을 것인가
- 자영업 시장이 어렵다고 하지만 여전히 그 한켠에서는 보란 듯이 꽤 많은 돈을 버는 사업자들이 존재한다. 하지만 언제부터인가 자영업 시장에서 ‘대박’을 냈다는 영웅담은 많은 사람들에게 마치 소설처럼 비현실적으로 느껴지는 것 같다.그만큼 어려운…
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종업원 채용 시 검토사항
- 음식점은 서비스업 중에서도 대표적인 인적 서비스 사업이다. 노동력의 비중이 그만큼 크고 종업원 개개인의 역할이 중요하다. 따라서 서비스정신이 무장되어 있는 훌륭한 종업원의 유무가 매장 운영의 성패에 큰 비중을 차지한다고 볼 수 있다.&nbs…
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