술이 함께하는 ‘베트남노상식당’
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조회:3,264 등록일등록일: 2016-09-20본문
‘베트남노상식당’은 술이 함께하는 베트남 노천식당 스타일의 식당포차를 콘셉트 내세우고 있다. 베트남 노상식당은 “노상(늘) 방문하는 노상(노천)식 베트남 식당 ‘을 의미하며, 베트남 현지 분위기의 공간에서 2,900원~9,900원대의 식사와 요리, 술을 즐길 수 있다.
베트남 노상식당은 ‘쌀국수, 베트남 요리, 달콤한 술’이라는 메뉴 컨셉에 따라 식사와 요리, 안주류의 메뉴들로 구성돼 있으며, 쌀국수, BBQ 라이스, 푸팟퐁커리, 베트남 샌드위치 플레이트, 달콤한 술 등이 대표 메뉴이다.
베트남노상식당은 값비싼 이벤트 레스토랑이 아닌, 식사와 술을 같이 즐기는 현지식 로컬식당을 표방하고 있다. 오랜 기간 베트남 현지 벤치마킹과 교육을 기초로 브랜딩 및 기획, 메뉴개발을 실시해 베트남 현지보다 더욱 현지스러우면서도 가장 한국인이 좋아할 수 있는 메뉴와 콘텐츠를 구성했다. 베트남 현지에서 즐기는 음식을 한국인이 가장 좋아할 수 있는 맛으로 재구성한 것이다.
매장 인테리어 또한 소박하면서도 멋을 입혀 트랜디(Trendy)함을 강조했다. 호화로움보다는 소박함에 멋이 담긴 베트남의 감성을 최대한 강조 할 수 있는 절제된 심플한 구성과 현지 소품을 사용해 인테리어 비용을 대폭 낮추면서도 소박함과 세련된 트랜디함이 공존하는 이국적인 분위기를 연출하고 있다.
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