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커피라떼에 식용색소 허용...적색 3호 등 식용색소 4종
식약처, '식품첨가물의 기준 및 규격'고시 개정안 행정예고
- 앞으로 커피라떼 표면에 다양한 색상으로 사진이나 그림 등 이미지를 표현할 수 있도록 커피에 식용색소(착색료) 사용이 허용된다. 식품의약품안전처는 이 같은 내용의 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 24일 행정예고한다고 밝혔다.이번 개정안은 지난 7월 산업융합 …
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던킨도너츠, 가맹 최초 '스낵킹' 콘셉트 적용한 '던킨 강남대로점'오픈
간단하고 든든한 한끼를 강조한 '스낵킹'콘셉트 적용
- SPC그룹이 운영하는 던킨도너츠가 서울 서초구 강남대로에 ‘던킨 강남대로점’을 새롭게 오픈했다고 24일 밝혔다. ‘던킨 강남대로점’은 커피와 스낵메뉴를 강화한 ‘던킨’으로의 브랜드 변화를 알리는 첫 번째 가맹 점포로, 간단하고 든든한 한끼를 강조한 ‘스낵킹(S…
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2020년 프랜차이즈 사업 기상도와 가맹본부 경영 전략
양적 성장과 질적 성장에 대한 선택
- 지난 몇 년간 프랜차이즈 시장에는 탄식이 가득했다. 전 세계에서 유례를 찾아볼 수 없을 정도로 가맹사업 관련법이 까다로워지고 가맹본부에 대한 부정적인 시선이 늘어나면서 많은 경영자들이 사업을 포기하거나 매각하고 싶어 했다. 그 결과 매물로 나온 프랜차이즈 브랜드가 어느…
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2020년 외식 시장 트렌드와 대응 전략
배달시장의 성장, 부티크 음식점, 매스티지한 분식점 등
- 2020년 외식업계는 기회와 위기가 공존한다. 기회요인은 가정에서 점점 더 요리를 하지 않는다는 점이다. 늘어나는 싱글족과 핵가족은 요리보다 맛있는 음식을 사먹는 걸 좋아한다. 위기요인은 HMR 및 밀키트 시장의 성장이다. 배달의민족 B마트는 최소 주문금액 …
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불황기, 망할 수 없는 경영 비법!
양보다는 질로 승부, 작은 가게도 대기업처럼 경영
- 3년이면 창업한 음식점들의 80%가 문을 닫는 게 음식점의 실정이다. 여기다 HMR제품 확산, 배달 외식까지 확대되면서 오프라인 음식점이 설 자리는 점점 줄어드는 것같다. 경쟁은 또 얼마나 심한가? 온라인 쇼핑몰의 활성화로 오프라인 판매점들이 직격탄을 맞으면…
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한국프랜차이즈산업協 협회장 이취임식 열려
- 정현식 한국프랜차이즈산업협회 회장정현식 해마로푸드서비스 회장이 한국프랜차이즈산업협회 협회장 이·취임식을 열고 “프랜차이즈 산업의 질적 성장을 도모해 나가겠다”고 포부를 밝혔다. 협회는 17일 “제6대·제7대 회장 이취임식을 지난 16일 열었다”고 밝혔다.&n…
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직장인들의 가장 큰 스트레스는?
성과에 대한 압박감...'회식'은 자체가 스트레스
- 직장인들은 업무 성과에 대한 압박으로 가장 큰 스트레스를 받는 것으로 나타났다.엘림넷 나우앤서베이는 12월 4일부터 12월 12일까지 나우앤서베이 자체 직장인 패널 1092명(남성 627명, 여성 465명)을 대상으로 ‘직장인의 스트레스’에 대한 설문조사를 …
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"올해 최고 브랜드는 크린토피아"
제20회 한국프랜차이즈대상 개최
- 사진출처-크린토피아 홈페이지한국프랜차이즈산업협회가 16일 ‘2019 제20회 한국프랜차이즈대상’ 시상식을 개최하고 대통령 표창을 수상한 ‘크린토피아’(대표 이범돈·㈜크린토피아)를 비롯, 총 27개 브랜드·유공자들에게 표창을 수여했다. 협회가 주최·주관…
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구직자 10명 중 7명, "하반기 구직난 더 심해져"
70% 이상이 내년까지 구직난 이어질거라고 생각해
- 2019년 하반기에도 구직 한파가 몰아치면서 구직자 10명 중 7명은 구직난이 더 심화됐다고 느끼는 것으로 나타났다. 구인구직 매칭 플랫폼 사람인이 구직자 1814명을 대상으로 ‘2019 하반기 체감 구직난’을 조사한 결과, 67.1%가 ‘올 하반기…
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D급 입지에서 장수맛집 된 비결!
일식전문점 <교토돈부리> 오너셰프 박호용 대표
- 창업을 해서 몇 년간 사업을 유지해야 성공했다고 말할 수 있을까. 통계청의 발표에 따르면 창업을 하는 음식점·숙박업소 중 절반이 2년 내에 폐업을 하고, 10곳 중 8곳이 5년 안에 문을 닫는 것으로 나타났다. 통계대로라면 5년 이상은 되어야 우리나라에서 창업에 성공했…
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