양고기 전문점 ‘카엔’ > 데일리 창업뉴스

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조회:2,838 등록일등록일: 2016-06-15

‘카엔’은 국내 양고기 시장의 흔한 중국식 양꼬치가 아닌, 일본 삿포로에 위치한 북해도식 양고기 화로구이로 차별화했다.

카엔의 양갈비는 현재 1인분 기준으로 2만원에서 3만원대를 형성돼 고급음식으로 알려졌지만 카엔은 가맹사업을 본격화하면서 저렴한 가격으로 소비자들에게 제공할 예정이다.

카엔의 대표 메뉴로는 호주산 생양갈비로 고소하고 부드러운 맛을 내는 양갈비와, 북해도의 징기스칸 전문점에서 가장 대중적인 부위로 담백한 맛이 특징인 양고기 어깨등심이 있다. 그 외 사이드메뉴로는 스프카레와 삿포로미소라멘이 있다.

카엔은 3년 동안 직영점을 운영하면서 프랜차이즈 사업의 사업성 및 수익성을 검증했다.

카엔은 예비창업자들을 위한 제도를 마련중이다. 카엔 관계자는 “타 프랜차이즈 대비 저렴한 비용으로 가맹사업을 진행할 계획이며, 리뉴얼 창업 시, 가맹비, 교육비, 설계 감리비는 제외하는 등 창업혜택을 지원한다"고 말했다.

카엔 창업비용으로는 가맹비 300만원, 교육비 300만원, 주방집기 600만원, 인테리어 3000만원 총 3900만원가 들어간다.

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