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유기농식품판매점 '해가온' 연희점 이해만 매니저
- 이해만 매니저는 해가온 본사에 입사하자마자 연희점에 배속되어 부점장으로 3년, 매니저로 1년 간 매장을 운영해 왔다. 30평 규모의 연희점은 6년 전 오픈했는데 이점장이 배속되기 전에는 낮은 매출 때문에 고민이 많았다. 친환경 및 유기농 식품은 일반 식자재에 …
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유기농식품판매점 '해가온' 연희점 이해만 매니저
- 이해만 매니저는 해가온 본사에 입사하자마자 연희점에 배속되어 부점장으로 3년, 매니저로 1년 간 매장을 운영해 왔다. 30평 규모의 연희점은 6년 전 오픈했는데 이점장이 배속되기 전에는 낮은 매출 때문에 고민이 많았다. 친환경 및 유기농 식품은 일…
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정통 베이커리카페 '뚜레쥬르' 고대안암점 윤명근점주
- 대학가 베이커리 인수한 후, 재고 관리로 어려움 겪어재고량 파악해 하루 1회 빵 생산체계 갖춰 수익률 높이고운영에 전념해 인건비 절감해 성공 거둬… 이미 운영하고 있는 점포를 양도양수해서 창업하면 신규 창업과정에서 겪어야 하는 인테리어공사, 설비, 직원 채용등…
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DIY케이크 전문점 '단하나케이크' 산본점 안혜정 점주
- 직원 관리와 고객 응대, 업무 숙달도 향상“너무 하고 싶었던 업종인데 막상 뚜껑을 여니 서투른 게 많고 경험이 없어서 고생도 했습니다.”DIY 케이크숍을 운영하는 안혜정씨(37, 단하나케이크 산본점, www.cakedan.com). 국내에는 익숙하지 않은 신사업에 도전…
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정통 베이커리카페 '뚜레쥬르' 고대안암점 윤명근점주
- 대학가 베이커리 인수한 후, 재고 관리로 어려움 겪어 재고량 파악해 하루 1회 빵 생산체계 갖춰 수익률 높이고 운영에 전념해 인건비 절감해 성공 거둬… 이미 운영하고 있는 점포를 양도양수해서 창업하면 신규 창업과정에서 겪어야 하는 인테리어공사, 설비, 직원 …
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DIY케이크 전문점 '단하나케이크' 산본점 안혜정 점주
- 직원 관리와 고객 응대, 업무 숙달도 향상“너무 하고 싶었던 업종인데 막상 뚜껑을 여니 서투른 게 많고 경험이 없어서 고생도 했습니다.”DIY 케이크숍을 운영하는 안혜정씨(37, 단하나케이크 산본점, www.cakedan.com). 국내에는 익숙하지 않은 신…
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클럽식 감성주점 블루케찹 안양점 손영민 사장
- 지난 2010년 2월 안양 명물거리인 안양1번가 인근에 건물 지하 1층, 60평 규모의 클럽식 감성주점을 오픈한 손영민(31, 블루케찹 안양점, www.blueketchup.kr)씨.의상디자인을 전공한 그는 2010년까지 디자이너로 활동하던 손 씨는 “디자이너라는 일이…
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클럽식 감성주점 블루케찹 안양점 손영민 사장
- 지난 2010년 2월 안양 명물거리인 안양1번가 인근에 건물 지하 1층, 60평 규모의 클럽식 감성주점을 오픈한 손영민(31, 블루케찹 안양점, www.blueketchup.kr)씨.의상디자인을 전공한 그는 2010년까지 디자이너로 활동하던 손 씨…
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일본정통면요리전문점 하코야 수원영통점 신재영 점주
- 소수의 마니아들이 찾던 메뉴인 일본 라멘이 이태원, 홍대 등 이른바 ‘일류(日流) 음식’의 거점을 넘어 대중적인 음식으로 자리 잡고 있다.일본라멘 전문점은 돼지 뼈 등을 고아낸 육수에 기름에 튀기지 않은 생면을 사용해 다양하게 조리한 일본라멘을 제공하는 곳이다.&nbs…
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일본정통면요리전문점 하코야 수원영통점 신재영 점주
- 소수의 마니아들이 찾던 메뉴인 일본 라멘이 이태원, 홍대 등 이른바 ‘일류(日流) 음식’의 거점을 넘어 대중적인 음식으로 자리 잡고 있다.일본라멘 전문점은 돼지 뼈 등을 고아낸 육수에 기름에 튀기지 않은 생면을 사용해 다양하게 조리한 일본라멘을 제…
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