치킨 프랜차이즈 덤브치킨이 테이크아웃 중심 운영 전략으로 관심을 모으고 있다. 

 장기 불황과 배달 시장 구조 변화 속에서 창업 리스크를 낮춘 모델이라는 점을 강조하고 있다.

이 브랜드는 매출의 70% 이상을 포장 판매에서 올리고, 배달 비중은 20% 내외로 운영한다. 배달비는 고객 부담 방식으로 설계해 플랫폼 수수료 변동에 따른 위험을 최소화했다. 매장 설계와 조리 시스템도 포장 중심 동선에 맞춰 인건비와 운영 부담을 줄였다는 설명이다.

최근 정부가 5월 1일 노동절을 앞두고 ‘근로자 추정제’ 입법을 예고한 가운데, 배달 플랫폼 업계는 비용 증가 가능성에 촉각을 곤두세우고 있다. 덤브치킨 측은 배달 라이더 의존도가 낮은 구조이기 때문에 관련 비용 부담에서 비교적 자유로운 운영이 가능하다고 밝혔다.

#사진_덤브치킨홈페이지 

브랜드는 국내산 냉장 9호 닭 후라이드를 9,900원에 판매하며 가성비 전략으로 빠르게 점포를 늘렸다. 론칭 3년 만에 지난해에만 50개 가맹점을 추가하며 전국 60호점 체제를 구축했다.

창업 비용은 약 7,000만~8,000만 원 수준으로 비교적 낮은 편이며, 월평균 매출은 2,500만~3,000만 원대로 안정적인 수익 구조를 유지하고 있다고 전했다. 배달 중심 시장의 불확실성을 줄이고, 점주가 매장에서 직접 고객과 소통하는 모델을 강점으로 내세운다.

덤브치킨은 테이크아웃 특화 시스템이 장기적인 생존 전략이 될 수 있다고 강조했다.

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