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고깃집에 부는 '노즈투테일' 바람 1
2019년 외식창업트렌드, 미각탐험족·착한 소비 등 업고 전세계적 인기
- 글로벌 외식 트렌드 중 하나는 ‘노즈 투 테일(Nose to tail)’이다. 돼지 소 등 동물의 코부터 꼬리까지, 전체 부위를 모두 소비하자는 의미이다. 특정 부위만 고집하는 것이 아니라 그동안 많이 소비되지 않던 다양한 부위를 골고루 즐기는 요리들이 개발…
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2019외식창업트렌드, 밀레니엄 세대 겨냥, 브랜드 리뉴얼 전략 2
커뮤니티 음식점, 리뉴얼 모델
- 한우소머리와 소뼈를 우려낸 육수를 냉동상태로 가맹점에 공급◆평생별미 밥집에서 맛메뉴 개발해 커뮤니티 음식점 도약, 곰작골 나주곰탕 전라도 나주에 가야지만 맛볼 수 있던 나주곰탕을 프랜차이즈화해 나주곰탕 원조 프랜차이즈 브랜드로 자리잡은 곰작골나주곰…
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유망 사업 기회의 발견 2
- ◆ 해외에서 또는 다른 사람이 포기한 곳에서 기회 발견 해외에서 창업 기회를 발견하는 사람들도 있다. 기업체 청소대행업을 하는 크리니트의 오훈 대표가 그 주인공이다. 오 대표는 원자력발전소에 근무를 하다가 퇴사했다. 회사를 그만둔 후 아이템을 찾기 위해 해외를 찾았던…
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청년몰 입점 희망 예비청년 상인 추가 모집 공고
- 소상공인시장진흥공단에서 지난해 12월 2019년 청년일자리 창출을 위해 진행된 신규 청년몰 청년상인 모집을 이달 14일(목)부터 3월 29일(금)까지 추가 모집하기로 했다. 전통시장에서 창업을 희망하는 예비청년상인의 청년몰 입점을 통해 전통시장의 활성…
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2019외식창업트렌드, 밀레니엄 세대 겨냥, 브랜드 리뉴얼 전략 1
공유주방, 부티크음식점, 무한리필, 모던한식
- 치킨과 피자, 떡볶이를 한번에 즐기는 메뉴도 선보여 외식 시장의 핵심 고객이 베이비 부머 세대에서 밀레니엄 세대로 바뀌고 있다. 이에 따라 전통적인 음식보다는 XYZ세대들의 취향을 저격하는 외식업소들이 인기다. 배달앱의 발달과 싱글족 증가로 배달시장이 급성장하…
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유망 사업 기회의 발견 1
- 창업에서 가장 중요한 것 중 하나가 업종 선정이다. 어떤 업종을 선택하느냐는 사업 성패는 물론이고 창업자의 인성, 나아가 인생의 방향에까지 영향을 미치는 중요한 요소다.
업종의 사업성은 경영역량과 무관하게 사업 성패에 결정적인 영향을 미치기도 한다. 유…
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배달 사업에 최적화된 중식 브랜드, 달꼼탕슈
오픈 3개월만에 가맹점 8개 개설
- 무항생제 등심으로 만든 탕수육과 꿔바로우의 유혹, '달꼼탕슈' 배달 시장의 절대 강자는 ‘치킨’과 ‘피자’ ‘중식’이다. 지난 20년간 급성장하던 치킨 시장의 경우 성장률은 둔화되었지만 지금도 수요는 꾸준히 늘어나고 있다. 때문에 외식사업을 꿈꾸는 창…
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유튜브 마케팅 기초 교육생 모집
- 재단법인 중소상공인희망재단에서는 소상공인의 자생력확보와 역량강화를 위하여 2019년 3월 15일 유튜브 교육을 시행한다. 중소상공인희망재단에서 주관하고 NAVER에서 후원하는 이번 교육은 유튜브 마케팅이 필요한 소상공인 대표 또는 직원을 대상으로 유튜브 …
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2019 농식품 벤처창업인턴제 참여기업 및 참여인턴 모집 공고
- 농식품 분야 유망 창업벤처기업에서 ‘2019년 농식품 벤처창업인턴제’ 지원 사업에 참여하고자 하는 창업인턴 및 참여기업을 모집중이다. 농식품 분야 유망 창업·벤처기업에서의 인턴실습을 통해 예비창업자의 현장 실무지식 습득 및 성공적인 창업을 지원하는 것을…
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