요즘 뜨는 핫한 아이템 3인방!  

셀프 펍 '통파이브'
‘통파이브’(www.tong5.co.kr )는 땡큐맘치킨으로 알려진 ㈜이루에프씨의 제2브랜드로 다양한 세계맥주와 힐링푸드를 즐길 수 있는 셀프 펍이다.
이곳은 술, 음식, 공간, 사람, 문화가 한 데 어우러져 각박해진 삶의 무게를 잠시 내려놓을 수 있는 쉼, 재생의 공간을 추구한다.
통파이브의 가장 큰 경쟁력은 기존 세계맥주할인창고와 요리주점의 장점만을 살려 셀프 시스템을 이용한 합리적 가격 정책과 신선하고 건강한 식재료와 오븐 조리 방식으로 몸과 마음의 안식을 찾아주는 힐링푸드 메뉴를 갖추었다는 점이다. 
기존 셀프형 할인 매장에서 찾아볼 수 없었던 고품격 수제 안주, 다양한 세계맥주와 생맥주, 보드카 등의 다양한 메뉴 구색으로 젊은층 뿐만 아니라 다양한 연령대의 소비자를 두루 만족시키고 있다. 

특히 매장 벽면에 전시된 신인 작가들의 미술작품들을 통해 일상에서 쉽게 접하기 어려웠던 문화와 예술 작품에 대한 접근성을 높여 방문한 고객들의 만족도를 높인 것이 특징.  
고객이 직접 셀프로 이용하는 시스템으로 소수 정예의 인원으로 운영해 인건비 절감효과도 있다.
창업비는 30평 기준 인테리어와 설비, 집기, 가맹비 포함 약 8500만원(점포임대비 제외) 선이다. 
 

이탈리안 치킨 카페 ‘빠담빠담’
이탈리안 치킨 카페 ‘빠담빠담’(www.padampadam.kr)은 독특한 조리법과 차별화 된 인테리어 요소가 강점인 차세대 치킨카페 전문점. 
이곳의 치킨 메뉴는 파스타처럼 치킨 위에 다양한 파스타 소스를 접목한 것이 특징이다. 메뉴 종류로는 까르보나라와 정통 토마토 소스를 가미한 치킨 메뉴 외에 떡볶이 소스 등 한국인의 입맛에 맞는 메뉴까지 다양하다. 여기에 정통 터키식 감자 요리인 쿰피르도 다양한 종류로 선보이고 있는데 치킨과 쿰피르 세트는 데이트를 하는 연인은 물론 어린 자녀를 동반한 가족 고객에게도 인기가 좋다. 또 치즈와 샐러드를 접목, 건강에 좋은 다양한 웰빙 메뉴를 저렴한 샴페인이나 와인과 즐길 수 있도록 했는데 20~30대 여성이 고객 중 60% 이상을 차지한다.

여성, 젊은 연인, 가족 등 다양한 계층에게 인기가 높아 출점 입지가 다양하다는 게 장점. 본점인 정자점의 경우 83.37㎡(25평)에서 1일 120만원가량 매출을 올리고 있으며 동서울대 인근 66㎡(20평) 규모의 복정동 매장은 오픈 초기 1일 매출 200만원대를 올릴 정도로 인근 대학생, 가족 단위 고객들에게 인기를 모았다. 빠담빠담은 일반 치킨 호프 전문점과 다른 고즈넉한 분위기의 카페 타입 인테리어도 여성에게 어필하는 요소다. 오후 3시쯤 오픈하면 여성들이 메이드(레드커런트, 망고, 바나나, 리치) 음료를 소비하려 매장을 찾는다. 
음주 문화도 치킨과 생맥주를 판매하는 매장과 차별화된다. 무조건 치킨과 맥주를 선택하는 것이 아니라 치킨을 요리처럼 선택하고 여기에 메이드 등 음료를 더하는 고객이 많은 편이다. 따라서 건전한 분위기가 연출돼 가족 단위 고객에게 어필하는 요소가 되고 있다. 특히 일반 치킨 주점과 달리 북유럽 카페를 연상시키는 인테리어 덕분에 데이트 장소로도 인기다. 20평형 개설 비용은 7000만원, 여기에 점포 구입비를 포함하면 1억5000만원대 투자가 필요하다.

본아이에프 ‘본도시락’
 '본도시락'은 국내 대표 죽 프랜차이즈 `본죽`의 성공 노하우를 가진 본아이에프의 제2브랜드이다. 이미 한식 메뉴에 대한 높은 시장성을 파악했던 본아이에프는 여성의 사회진출, 1-2인 가구의 증가와 개인생활을 중시하는 문화가 확대됨에 따라 도시락 시장이 크게 성장하고 있다는 데에 주목했다. 그 후 2009년부터 총 3개 테스트 매장을 운영하며 가격, 메뉴, 인테리어, 배달 서비스 등에 대한 소비자의 반응을 분석하는 철저한 브랜드 검증 작업을 통해 올해 2월 말부터 본도시락 가맹사업을 본격화했다.

 본도시락은 현재 가맹점 수는 56개, 직영점 7개 포함해 전국 총 63개의 매장이 운영되고 있다. 메뉴는 1만원대의 명품 도시락, 5~6천원대의 특선 도시락, 3~4천원대의 실속도시락으로 나누어져 있으며, 특히 1만원대의 명품도시락의 경우에는 황태채무침, 매실장아찌, 명란젓 등의 고급 반찬과 함께 후식 과일, 생수까지 완벽하게 구성했다. 모든 메뉴는 다년간의 메뉴개발 경력을 가진 연구소 직원들이 직접 참여하며 메뉴 및 반찬을 개발, 주간 단위로 반찬을 교체하여 차별화된 맛과 영양을 제공한다.

 명품도시락 제품은 기존 저가도시락 브랜드와 차별화한 것으로 경제력 있는 20-40대 직장인을 핵심 타깃층으로 하고 있다. 바쁜 스케줄로 인해 간편식을 더욱 선호하고 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아 프리미엄 도시락에 대한 니즈가 크다는 판단에서다. 실제로 주요 오피스 상권에서 반응이 좋은 편이며, 6천원 대에서 1만원 대의 특선, 명품 도시락 군이 큰 인기를 얻고 있다.

 운영 시스템에 있어서도 본도시락의 차별화된 성공 전략을 엿볼 수 있다. 중앙주방시스템(Central Kitchen: 상권을 권역별로 나누고 그 중앙에 있는 중앙주방에서 상권 내 매장으로 매일 아침 주요 반찬을 조달하는 시스템)은 도시락 조리 시간이 오래 걸린다는 단점을 보완하기 위해 도입한 본도시락만의 경쟁력으로 손꼽힌다. 테이크아웃 중심이던 기존 도시락전문점과 달리 홈 배달 서비스 시스템을 도입한 점도 특징이다. 본도시락은 전 매장을 배달전문점으로 운영해 집이나 사무실에서 고급 한식 도시락을 편리하게 받아볼 수 있도록 했다. 
 본도시락은 올해 가맹점 100호점 돌파를 목표로 하고 있다. 특히 하반기부터는 지방권에 진출해 보다 많은 소비자들이 건강한 한식 도시락을 즐길 수 있도록 한다는 계획이다. 이와 동시에 '프리미엄 한식 도시락' 이미지에 맞는 차별화된 메뉴들을 지속적으로 선보이고, 대표번호를 통한 콜센터, 웹 주문 서비스 시스템으로 가맹점주들의 운영 편의성을 더욱 높여갈 것이라고 밝혔다
.