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외식업 세대교체, 싱글족 그리고 가벼운 식사 열풍
- 2012년 상반기 프랜차이즈 시장의 큰 변화 중 하나는 ‘소비축의 이동’으로 볼 수 있다. 소비시장의 한 축을 담당하던 베이비부머 세대들이 소비의 주역에서 서서히 물러나는 대신 새로운 경제력을 확보한 2~30대들이 소비를 주도하는 양상을 보이면서 다양한 업종에서 이들의…
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커피 프랜차이즈, 너도나도 빙수전쟁
- 국내 빙과 음료 시장 확대 이끌어여름철 더위가 찾아오면서 카페 마다 가지각색의 빙수를 선보이며 치열한 경쟁을 벌이고 있다. ‘카페베네’는 최근 칵테일음료 메뉴의 추가와 함께 ‘와인치즈빙수’와 ‘녹차타워빙수’를 신메뉴로 출시했다. 와인치즈빙수는 와인의…
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첫돌 CJ푸드월드, 복합외식문화공간 선도역할
- 지난해 7월 전 세계적으로도 유일무이한 원스톱 식문화 체험 공간을 선보이며 센세이션을 일으켰던 ‘CJ푸드월드’가 첫 돌을 맞는다. CJ푸드월드는 17개의 CJ 외식브랜드를 비롯해 밀가루 등의 기초 식재료부터 디저트까지 CJ의 식음료 라인 전 제품을 한 지붕 …
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20대 남자대학생, 유아전용 화장품 창업
- 남성화장품 화성인 김한균 씨, ‘아빠가 만든 화장품’ 개발 20대 후반의 한 남자 대학생이 유아전용 화장품 브랜드를 개발하여 화제가 되고 있다. 그 주인공은 한라대학교에 재학 중인 청년창업가 김한균 대표(화장품 전문기업 코스토리 CEO, 2…
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매드후라이치킨’ 창업 성공 이유는 ‘철저한 시장과 트렌드 분석’
- 경기도 부천시 원미구 상동에서 치킨호프를 운영하는 황규영 사장(35, 사진)의 점포는 동네에서 1평방미터(m²)당 매출이 가장 높다. 66m²(약 20평) 규모의 점포에서 월 매출 5000천만원, 순이익 1500만원을 올리고 있다. 황 사장이 이렇게 치킨전문점 창업에 …
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4평 테이크아웃 전문점 ‘족발지존’ 성공 포인트
- 적은 돈으로 창업을 해서 안정적인 수익을 올릴 수 있는 창업의 조건은 무엇일까? 많은 창업자들이 꿈꾸고 있는 목표이다. 또한 많은 창업 전문가들은 아이템의 경쟁력과 브랜드파워, 서비스의 차별화 등과 함께 본사의 역량과 지원체계를 말한다. 하지만 당장의 브랜드 가치가 다…
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안정성 높은 1억원 대 업종 무엇이 있나?
- 올해 우리나라는 극심한 불경기가 예상되고 있는 가운데 창업 시장 역시 점포구입비와 개설비를 포함해 1억원 대 업종이 주목받고 있다. 불경기 때 예비 창업자들은 자기 자본 비율을 높여서 안정성을 확보하는 경향이 있기 때문이다. 호황기에는 투자금의 5…
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매장 공백기 완벽 보완한 메뉴 전략은?
- 고객이 들지 않는 데드타임은 매장 운영 시 골칫거리 중 하나. 따라서 공백기를 줄이기 위한 쿠폰 발행 및 가격 할인 이벤트 등 마케팅이 자주 시행되고 있다. 최근 마케팅을 통해 공백기 해소 외에도 운영 시간대별 다양한 메뉴를 제공하는 멀티 컨셉 매장이 공백기…
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