[맛집탐방] 고등어봉초밥 맛집 7선
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조회:7,463 등록일등록일: 2024-03-22본문
◆ 압구정 로데오 <청담튜파>
외식업 기업 SPM과 청담 스시야 '스시장종현' 총괄 셰프의 콜라보레이션으로 탄생된 청담튜파.
인기 메뉴인 초생강 얹은 고등어 봉초밥은 비린맛 없이 깔끔하다. 두툼한 고등어회의 묵직한 맛과 식감을 즐길 수 있다.
고등어봉초밥 25000원.
◆ 녹사평 <심야식당 기억>
일본 조리법으로 초절임한 고등어 봉초밥이다. 간장을 찍어 와사비를 올리고 김에 싸 먹으면 고등어회의 고소함과 잘 어우러져 비리지 않고 맛있다.
고등어봉초밥 28000원. 부타가꾸니 25000원.
◆ 서울대입구 <오지편한식당>
초절임한 고등어회의 겉을 토치로 살짝 구워 은은한 불향을 입혔다. 생강을 곁들이면 더욱 조화가 좋다.
고등어봉초밥 16800원. 치킨난반 12000원.
◆ 압구정 로데오 <올리버바이쇼텐>
제철 해산물을 이용한 다양한 해산물 요리부터, 소고기, 양고기, 파스타, 특수부위 등을 활용한 맛있는 요리를 만날 수 있다.
여러 아시라이를 갈아서 만든 페이스트 베이스의 샤리로 만든 익숙한 고등어 봉초밥도 있다.
고등어 감자 마끼 27000원. 고등어 봉초밥 27000원.
◆ 합정 <오로시>
기름이 잔뜩 오른 고등어를 초절임한 후 박고지와 백다시마로 맛을 낸 고등어봉초밥.
고등어 봉초밥 25000원.
◆ 성수 <무색>
드라이에이징 기술로 숙성 시킨 사시미, 생선요리, 제철 식재료를 활용한 다양한 일본요리를 맛볼 수 있는 곳이다.
사바보우즈시 25000원.
◆ 홍대 <연남파도>
스시야 출신 셰프들이 선보이는 제주산 고등어 봉초밥이다. 비리지 않고 신선한 고등어와 알맞게 간이 된 밥의 조합이 좋다.
사바보우즈시 25000원. 미소쯔께 메로구이 28000원.