외식 전문 프랜차이즈 기업 (주)SY프랜차이즈에서 운영 중인 ‘꼬지사께’(www.kkojisakke.com)는 본사의 다년간의 운영노하우를 바탕으로 만들어진 브랜드로 숯불로 직접 굽는 다양한 종류의 숯불꼬치와 남녀 모두 좋아하는 퓨전 요리를 접목한 신개념 숯불꼬치& 퓨전요리 선술집이다.

 수작 꼬치메뉴와 퓨전요리, 그리고 다양한 종류의 사케를 선보이고 있는 ‘꼬지사께’의 가장 큰 장점은 신선한 식자재로 즉석에서 꼬치에 끼워 주문과 동시에 그릴에 구워내기 재료 본연의 맛이 살아있는 것이 특징이다.

또한 일본식 선술집을 한국인의 정서에 맞게 재해석해 인테리어는 매장을 찾는 고객들에게 아늑함과 편안함을 느낄 수 있다.

꼬지사께 김성윤 대표는 “매장 내, 외부에서 꼬치를 굽는 모습을 볼 수 있어 시각적 후각적으로 소비자들에게 새로운 만족을 주고 있다. 이러한 오픈형 주방은 고객 밀착형 서비스를 제공하는 동시에 먹거리의 안전과 신뢰를 주고 있다.”고 전했다.

꼬지사께는 점주와의 상생 경영을 중요시 하고 있으며 다른 프랜차이즈와는 달리 가맹점이 아닌 가족점이라는 호칭을 붙여 더욱 본사와 가족점 간의 관계를 가족처럼 돈독히 하고 있다. 

년2회 실시하는 신 메뉴 개발시에도 가족점 공모전을 통해 선정된 메뉴를 함께 출시하고 있으며 우수매장, 스타매장이라는 개념을 도입해 선정된 가족점에 상패와 포상 및 건강검진지원, 여행패키지 지원 등 본사 수입을 가족점에 환원하는 지원 시스템을 구축하고 있다.

김성윤 대표는 꼬지사께가 경쟁력을 가질 수 있었던 배경에 대해 “장기화 되고 있는 불경기로 창업비용이 부담스러운 시기에 꼬지사께는 소자본창업으로 투자대비 안정된 수익율을 낼 수 있다는 것이 장점으로 작용을 한 것이라 생각하고 있다.”며 “예비창업자에게 체계화된 교육과 원팩화된 조리 시스템으로 손쉽게 매장을 운영할 수 있다는 것 또한 예비창업자들에게 이점으로 작용했다.”라고 말했다.

이러한 체계화된 시스템을 인정받아 프랜차이즈 협회에서 주관하는 한국프랜차이즈 대상에서 2012년 중소기업청장상 수상에 이어 2013년 프랜차이즈대상에서 산업통상자원부장관상을 수상하였으며 2014년에는 소비자가 직접 뽑은 소비자만족지수1위 주점 부문 수상을 하는 등 다양한 분야에서 경쟁력을 인정받았다.

뿐만 아니라 꼬지사께의 본사인 SY프랜차이즈는 "행복한 세상을 만드는 기업"을 경영이념으로 독거노인들을 위한 김장봉사활동, 집수리봉사활동, 지역미화활동등 임직원의 자발적인 참여로 사회적 책임(C.S.R) 활동을 하고 있다.

또한 가족점 점주 건강을 위해 서울대학병원과 차병원의 MOU체결로 가족점의 건강검진지원 혜택을 제공하고 있으며, 외환은행 MOU체결을 통해 예비창업자 및 가족점에 특별대출혜택을 제공하고 있다. 

숯불꼬치&퓨전요리선술집 "꼬지사께"의 창업비는 15평 기준 가맹비, 보증금, 교육비, 인테리어비, 주방집기를 포함해 총 4천2백5십만원(점포비용 제외)선이다.

가맹문의: 1544-8853

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