대한민국 주점창업시장의 기존 패러다임은 대형평수에 고투자하여 고수익을 올리는 것이었다. 그러나 계속되는 불경기에 소비심리가 위축되면서, 작년에 이어 올해도 ‘스몰비어’의 인기가 계속 될 전망이다. 만원도 안 되는 돈으로 크림생맥주와, 간단한 안주메뉴까지 즐길 수 있어 2030 젊은 세대들로부터 폭발적인 인기를 얻고 있다. 

하지만 유행처럼 생겨나고 있는 소규모 스몰비어 주점들에서 부족한 좌석 수와 효율적이지 못한 작업동선, 작은 조리공간으로 인한 적은 메뉴 수 등 최근 여러 단점들이 나오고 있다.

스몰비어전문점 ‘청춘싸롱’(www.cheongchunsalon.com)은 이에 대한 해답으로 소규모 점포에 소자본의 투자로도 고수익을 낼 수 있는 새로운 창업모델을 제시해 화제가 되고 있다. 

‘청춘싸롱’은 소비자와 창업자 모두가 만족할 수 있도록 최대한의 좌석수를 확보하고 효율적인 작업동선을 만들어 20여 가지의 다양한 메뉴를 만들어낼 수 있도록 기획한 스몰비어 브랜드다. 

청춘싸롱 관계자는 “20여년간 주점 인테리어 트랜드를 선도하고 있는 인테리어 디자이너와 대형 주점 프랜차이즈의 수많은 히트 메뉴를 개발한 메뉴 전문가, 그리고 10년간 전국을 발로 뛰며 점포개발한 부동산 전문가가 모여 만든 소자본 고수익 창업의 완성체로 볼 수 있다.”고 강조했다.  
 
청춘싸롱은 소규모 점포의 한계인 메뉴 가짓수 부족을 본사의 메뉴 개발팀과 물류시스템으로 감자튀김이 전부인 기존의 스몰비어와 차별화 해 다양한 핑거푸드와 오븐메뉴, 철판메뉴를 구성하여 다양한 메뉴를 소비자들에게 저렴하게 제공하고 있다.

뿐만 아니라 모든 메뉴는 아르바이트생도 7~8분 안에 손쉽게 조리할 수 있도록 매뉴얼화 하였으며, 맥주 외에 트랜디한 이색 칵테일을 판매하는 것도 청춘싸롱만의 특징이다.

현재 서울, 부산, 광주에서 성공적인 창업이 이루어지고 있으며, 제 31회 창업박람회에 참가하면서 본격적인 가맹점 모집에 나서고 있다. 또한 3월 28일 본사에서 사업설명회(강남구 신사동 644-8번지 오후3시)를 개최하여 소규모 주점창업의 성공적인 모델을 창업자에게 소개하는 자리를 마련하였다.

청춘싸롱의 창업비용은 20평 기준  가맹비, 교육비, 인테리어비, 주방기기, 기물, 초도상품비를 포함해 8천만원(점포구입비용 제외)이라는 정직한 창업비용에 점주 1인이 운영할 수 있는 공간설계와 운영시스템을 개발하여 창업 초보자 누구나 성공 할 수 있는 소자본 주점창업의 완성된 모델을 제시하고 있다.

가맹문의 전화 : 1588-6069

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