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[이경희의 행복한창업]돈벌어 주는 종업원을 만들려면
- 소규모 점포는 가족끼리 운영하는 경우가 대부분이다. 하지만 규모가 조금만 커져도 종업원 의존도가 높아진다. 특히 중대형 규모의 패스트 푸드점이나 전문음식점, 각종 주점은 종업원의 역할이 매우 중요하다. 배달 사업 역시 마찬가지. 일정 규모 이상이 되어 매출이 오르면 주…
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2009 한국프랜차이즈 산업박람회
- 2009 한국프랜차이즈 산업박람회The 22st Korea Franchise Business Expo 2009사)한국프랜차이즈 협회가 주최하는 '2009 한국프랜차이즈 산업박람회'가 오는 9월 4일부터 6일까지 3일간 서울무역전시 컨벤션 센터에서 열린다. &n…
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생맥주전문 레스펍 치어스, HACCP 인증
- 호텔급 요리메뉴와 생맥주를 함께 즐기는 치어스’(www.cheerskorea.com)가 HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증업체로 지정됐다. 지난 19일 아이씨알국제인증원으로부터 식품제조, 가공업 및 부가서비스와 물류서비스 2개 부분에 대해 HACCP 인…
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카페루미, 팥빙수 출시기념 문화이벤트 개최
- 룸 형태 공간구성으로 젊은 층에게 큰 인기를 끌고 있는 테마룸 카페의 선두주자, 카페루미(www.caferumi.co.kr)가 여름 시즌을 맞아 팥빙수 메뉴 출시와 함께 다양한 문화 이벤트를 진행한다. 이번 문화 이벤트는 뮤지컬 환상동화’, 락시터’ 공연기획…
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2009 떡쌈시대 Premium 네이밍 공모전
- 벌침 맞은 국내산 삽겹살을 쫄깃한 떡피에 싸먹는 독특한 발상으로 외식업계에서 주목을 끌고 있는떡쌈시대’(www.ttokssam.co.kr)가 삼겹살전문점 이미지에서 탈피하여 육류전문점으로 도약을 시도한다. 이를 계기로 오는 7월 10일부터 16일까지 약 일…
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농식품 프랜차이즈화ㆍ세계화의 동력을 얻다.
- 농식품 상생협력을 위한 기반 조성을 위해 한국프랜차이즈협회에서 한국벤처농업대학 M.O.U 체결키로 했다고 밝혔다.□ 『프랜차이즈-농식품 상생협력 기반조성을 위한 간담회』개최우리나라를 프랜차이즈산업계를 대표하는 한국프랜차이즈협회(회장 김용만…
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[이경희의 행복한창업] 성공과 성장의 차이
- 우리가 만일 성공하기만을 원한다면, 필연적으로 밟아야 할 백개의 계단이 얼마나 거추장스러운지 모르겠다. 백 개의 계단이 너무 멀게만 느껴질 것이다.하지만, 우리가 성장을 원한다면 백 개의 계단 하나하나가 얼마나 소중한지 알 것이다.매 계단 마다 그것은 기쁨일수도 있고,…
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구절판에 개성의 맛을 담은 보쌈 전문점 '개성보쌈'
- 전통음식은 고유의 맛을 찾는 추세와 편의성, 웰빙을 추구하는 현대인의 욕구가 잘 맞아 떨어져 꾸준히 사랑받는 아이템이다. 하지만 한식 전문점의 경우 복잡한 조리법과 식재료 공급의 문제점 등 여러 단점들로 어려움이 많은 것이 사실. 보쌈…
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창업시장, 깨끗한 것이 경쟁력. 클린마케팅이 뜬다
- 얼마 전 유명 커피전문점과 패스트 푸드점 등에서 식중독 균이 들어있는 얼음을 판매한 것을 기사화 한 적이 있었다. 그로인해 다시금 점원들의 위생 상태와 매장 내 청결에 관한 이야기가 다시 나오고 있다. 작년의 식품업계에 초비상을 걸었던 사건들인 쥐머리 새우깡…
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[이경희의 행복한창업] 외식업종 경쟁력은 메뉴 개발에 있다.
- 어려울 때 갖추는 파워 상품력 옛날 신발을 전문적으로 취급하는 독립점포 창업자를 컨설팅한 적이 있다. 함께 거래선을 정하고 인테리어 하고 이름 짓고 간판을 걸었다. 처음에는 매출이 높아갔다. 하지만 사장님이 다른 일을 병행하고 가게를 소홀히 하다 …
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