창업시장에서 치킨전문점 만큼 치열한 경쟁업종도 드물다. 안정적인 수요 기반을 지니고 있고 소자본으로 쉽게 창업할 수 있는 치킨 전문점은 대한민국의 대표 창업 아이템이다. 경쟁이 치열한 상황이다 보니 특색 없는 상품은 고객들에게 외면당하는 것이 현실.

연간 4조원 규모로 추정되고 있는 치킨 시장은 레드오션을 넘어, 경쟁력 있는 브랜드의 변화로 새로운 시장을 구축해 나가고 있다. 간장소스를 접목시킨 치킨, 포장형식의 고급화로 고객의 고정관념을 깬 치킨 등 신규 브랜드들이 시장을 주도하고 있으며, 저렴하면서 맛에서 경쟁력이 있는 저가 테이크아웃 치킨들이 거대 치킨시장에서 자리매김 하고 있다.

새로운 형식의 패키지 메뉴와 고급스러운 인테리어로 고객들에게 인기몰이 중인 웰빙치킨 전문점 ‘치킨쇼(www.cshow.co.kr)’는 기존의 일률적인 포장 형식과, 음료, 무, 샐러드 등의 획일적인 서비스 메뉴 등을 획기적으로 업그레이드 시켰다.

치킨 맛의 업그레이드는 물론 피자박스형 포장에 최상의 육질을 보장하는 35일산 치킨 한 마리 반, 아이스크림, 코울슬로, 순식물성원료 과일젤리, 단호박 샐러드, 콤팩트한 사각피자를 기본 패키지로 서비스음료 또한 고객에게 선택권을 주고 있다. 기존 치킨의 고정관념을 깨면서 포화상태인 치킨시장에서 단품 메뉴라는 치킨전문점의 단점을 보완했다.

‘치킨쇼’는 100% 국내산 신선육을 사용하고 자체개발한 염지법으로 육질의 부드러움과 매콤한 감칠맛이 남다른 특징이다. 각종 양념으로 배합한 고품격 파우더를 사용하며 튀김유 또한 트랜스 지방 0%의 고급 튀김유로 안전하다.

뿐만 아니라 OK캐쉬백과 치킨 프랜차이즈 업계최초로 제휴함으로써 OK캐쉬백의 제휴마케팅을 도입했다. 각 매장의 실시간 자동발주시스템을 통한 신선한 식자재확보와 물품재고율조정이 가능하며, 콜센터 주문방식, 해피콜 등 업계최초 CRM기반 차별화된 서비스를 선보이고 있다. 이러한 전산 시스템은 기존 업계의 관리 시스템 측면에서 빈번하였던 문제를 완전히 극복하는 계기를 마련하였고, 콜센터내의 누적 DB를 바탕으로 프로모션 등 경영지원을 가능케했다. 가령 매출이 저조한 가맹점에 대해서는 고객 해피콜 서비스와 프로모션 서비스를 집중적으로 실시하고 이를 통해 매출을 올리는 등 통계에 의한 과학적 경영이 효과를 보고 있다. 운영형태에서도 홀, 배달, 포장의 세 가지 판매방식을 도입. 안정적인 매출구조를 기대할 수 있다.

본격적인 가맹사업 전 충분한 테스트 과정을 거치기 위하여 서울, 일산신도시, 의정부, 울산 지역을 선정 매장을 직영으로 운영하기도 했다. 현재 6개의 매장이 오픈되어 있으며, 창업비용은 6~8평 기준 약 2,500만 원선(점포비 제외).

◆문의 - 치킨쇼(www.cshow.co.kr) 1599-1199

◆자료제공 - 한국창업전략연구소(www.changupok.com) 02-716-5600

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