점포의 얼굴은 종업원이다. 매장을 방문한 고객들은 종업원을 통해 점포의 이미지를 형성하기 때문에 매장에서 일하는 직원은 점포 매출 향상과 바로 직결된다고 볼 수 있다.

따라서 매장 직원을 얼마나 잘 활용하느냐가 경영주의 능력을 가늠해 볼 수 있는 중요한 기준이 되는 것이다.

하지만 훌륭한 종업원 채용은 생각보다 쉽지 않은 것이 현실이다. 때문에 창업자는 점포를 계약하는 시점부터 여유를 가지고 직원 채용에 대한 준비를 시작해야 한다.

창업자는 정규직 직원에서부터 아르바이트생 모집까지 보다 체계적인 계획을 세우는 자세가 필요하다.

종업원 모집 방법으로 취업 관련 인터넷 사이트를 이용하는 방법이 가장 일반적.

신문, 취업정보지, 지역생활정보지 등에 구인광고를 게재하거나 직업소개소 이용, 구인 전단 배포, 요리나 미용학원 등 관련 학원 등의 소개를 통해서 모집하고 있다.

또한 최근에는 프랜차이즈 가맹점의 신규창업이 늘어나면서 체인가맹본부에서 교육받은 직원을 선호하는 경향이 늘고 있다.

면접 시에는 매장의 주 고객층이나 경영자의 생각, 근무조건 등을 간결하게 알려주고 경영주는 채용 가부를 결정할 때 외모나 겉모습보다는 일에 대한 의욕을 가장 중요한 판단기준으로 삼아야 하며 기본적으로 천성이 밝은 사람을 채용해야 한다.

일단 매장을 오픈하면 일정기간 여러 가지 변수가 생기기 마련이다.

매장에서 발생되는 여러 문제에 적응하지 못하는 종업원들은 점포를 금방 떠나기 때문에 개업 때부터 직원과 호흡을 맞추어 나가는 것이 무엇보다 중요하다.

창업자는 종업원을 잘 뽑아야 점포가 성공할 수 있다는 사실을 인지하고, 내 가계의 직원이 주인의식을 갖고 근무하길 원한다면 창업자 자신이 내 식구처럼 대해주고 주인처럼 행동할 수 있게 배려해 주아야 한다.

종업원을 채용할 때에는 업무의 성격을 명확히 하고 어떤 업무를 시킬 것인지, 급여는 얼마로 책정할 것인지 아르바이트로 할 것인지 남녀 종업원 중 누구로 할 것인지 등의 결과에 따라 아래 방법들을 참고하여 다음과 같은 요소를 골고루 갖춘 사람을 찾아내어 채용해야 할 것이다.

1. 기본자격조건

- 기업 운영을 위해서 필요한 기술을 습득하고 있는 사람

- 새로운 것을 배우고 익히려는 자세를 갖고 있는 사람

- 현실 세계에서 필요한 실용적인 경험과 요령이 있는 사람

- 올바른 성품을 갖고 있는 사람

- 안정되고 차분한 성격을 갖고 있는 사람

2. 채용 인원 : 업무량, 성격에 따라 인원수 결정

3. 모집 광고 : 신문, 전단지, 취업정보지, 인터넷

4. 채용 조건 : 정규 직원, 아르바이트, 시간제

5. 자격 요건 : 학력 및 경력사항, 일반사항

6. 채용 방법 : 서류전형, 면접전형등

7. 보수 수준 : 시급, 일급, 월급

8. 수당(잔업, 휴일 출근) : 시간외 수당, 특별 수당

9. 노동 시간 : 근무 시간, 교대 시간

10. 제출 서류 : 경력, 자격증, 자기소개서 등