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정통 베이커리카페 '뚜레쥬르' 고대안암점 윤명근점주
- 대학가 베이커리 인수한 후, 재고 관리로 어려움 겪어 재고량 파악해 하루 1회 빵 생산체계 갖춰 수익률 높이고 운영에 전념해 인건비 절감해 성공 거둬… 이미 운영하고 있는 점포를 양도양수해서 창업하면 신규 창업과정에서 겪어야 하는 인테리어공사, 설비, 직원 …
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DIY케이크 전문점 '단하나케이크' 산본점 안혜정 점주
- 직원 관리와 고객 응대, 업무 숙달도 향상“너무 하고 싶었던 업종인데 막상 뚜껑을 여니 서투른 게 많고 경험이 없어서 고생도 했습니다.”DIY 케이크숍을 운영하는 안혜정씨(37, 단하나케이크 산본점, www.cakedan.com). 국내에는 익숙하지 않은 신…
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클럽식 감성주점 블루케찹 안양점 손영민 사장
- 지난 2010년 2월 안양 명물거리인 안양1번가 인근에 건물 지하 1층, 60평 규모의 클럽식 감성주점을 오픈한 손영민(31, 블루케찹 안양점, www.blueketchup.kr)씨.의상디자인을 전공한 그는 2010년까지 디자이너로 활동하던 손 씨는 “디자이너라는 일이…
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성무용 천안시장, “생생돈까스 맛있습니다”
- 생생돈까스가 천안시 직산읍의 신청사 개청식에서 중식 메뉴로 선정돼 성무용 천안시장 등 천안시 관계자들로부터 호평을 받았다. 생생돈까스에 따르면 지난 18일 열린 천안시 직산읍 주민센터 개청식에서는 중식메뉴로 생생돈까스가 선정됐다. 이날 행사를 위해 …
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클럽식 감성주점 블루케찹 안양점 손영민 사장
- 지난 2010년 2월 안양 명물거리인 안양1번가 인근에 건물 지하 1층, 60평 규모의 클럽식 감성주점을 오픈한 손영민(31, 블루케찹 안양점, www.blueketchup.kr)씨.의상디자인을 전공한 그는 2010년까지 디자이너로 활동하던 손 씨…
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초록마을·치어스 등 7개 브랜드 우수프랜차이즈 선정
초록마을·치어스 등 7개 브랜드 우수프랜차이즈 선정
- 초록마을과 치어스, 원할머니보쌈 등 7개 프랜차이즈가 프랜차이즈 수준평가 결과 제2기 우수프랜차이즈 기업’으로 선정됐다.중소기업청(청장 김동선)은 10년 하반기 시행된 프랜차이즈 수준평가 결과
우수프랜차이즈 기업 7곳을 지정했다고 16일 밝혔다. 제2기 우…
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일본생라멘&돈부리 전문점 ‘하코야’ 부산직영점 오픈
- 일본생라멘&돈부리 전문점 하코야(www.hakoya.co.kr)가 부산 젊은이들의 중심가인 구동보서적골목에 부산서면직영점을 오는 3월 10일(목)에 오픈한다. 현재 점포 66호점을 운영 중인 하코야는 부산이 일본과 가까워 일본생라멘시장이 잘 접목될 수…
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일본정통면요리전문점 하코야 수원영통점 신재영 점주
- 소수의 마니아들이 찾던 메뉴인 일본 라멘이 이태원, 홍대 등 이른바 ‘일류(日流) 음식’의 거점을 넘어 대중적인 음식으로 자리 잡고 있다.일본라멘 전문점은 돼지 뼈 등을 고아낸 육수에 기름에 튀기지 않은 생면을 사용해 다양하게 조리한 일본라멘을 제공하는 곳이다.&nbs…
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캐주얼 오리엔탈 레스토랑 ‘호아센’
- 베트남 쌀국수 전문점은 1998년 서울에 처음 문을 연 후 다양한 형태로 국내 론칭 됐으며 동남아 음식의 대중화에도 기여한바 있다. 최근에는 인도, 태국 요리 전문점도 속속 등장해 글로벌 외식 문화가 정착되고 있는 상황. 도입 초기 특유의 향 때문에 한국인의 …
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레스펍 치어스, 프랜차이즈산업박람회 참가
- 호텔급 요리메뉴와 생맥주를 함께 즐기는 프리미엄 레스펍 치어스를 운영 중인 외식 프랜차이즈 기업 (주)치어스(대표이사 정한, www.cheerskorea.com)가 오는 17일부터 19일까지 서울무역전시컨벤션센터(SETEC)에서 열리는 2011 제2…
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