학교교실을 주제로 한 테마주점은 매장에 들어서는 순간 살짝 기분이 나빠지려고 한다. 많이 먹고 빨리 일어나기’라는 싫은 소리가 매장벽에 떡하니 눈에 보이기 때문이다. 하지만 이곳을 찾는 고객들 중 그 누구도 언짢은 기색은 보이지 않는다. 오히려 신기하고 재미있어 한다. 테마주점 짱구야 학교가자(www.jjang9.co.kr)’에서 볼 수 있는 풍경이다. 

이곳은 매장입구의 학교종을 시작으로 낙서가 가득한 칠판과 태극기, 기분 나쁠 수 있는 많이 먹고 빨리 일어나기’라는 교훈 옆에 붙어있는 술먹고 꼬장피지 말자’는 익살스러운 급훈까지 철저히 7~80년대 학교 교실분위기에 충실하다. 매장의 종업원들조차 교복과 교련복을 입고 고객을 접대하며 메뉴판 조차 출석부처럼 꾸며져 있다. 단골고객들에게는 방문 횟수에 따라 상장이 주어지며 우수상은 매장에 실명으로 전시된다.
 

비주얼적인 측면이 고객들이 눈길을 잡는데 가장 중요한 요소이기 때문에 이처럼 고객들에게 특별한 재미를 주고 시선을 사로잡는 인테리어는 각 업체에서 차별화와 고객을 끌기 위한 방편으로 그 중요성이 더욱 커지고 있다.

테마를 주제로 한 인테리어뿐만 아니라 특정 고객을 타겟으로 한 인테리어와 각 나라의 특색을 살린 인테리어까지 확고한 컨셉트 아래 통일되고 조화를 이루는 각양각색의 다양한 모습으로 다양화 되고 있는 추세이다.

분위기 무르익는 테마 인테리어

 양평과 청평 등 데이트 코스로 유명한 곳에는 비행기와 여객선 등을 이용한 이색카페가 많이 있지만 이제 시내한복판에서도 이런 테마형 인테리어를 즐길 수 있는 곳이 속속 등장하고 있다.

여행을 테마로 한 폭주기관차(www.foxjutrain.co.kr)’는 매장의 문을 열면 기적소리, 철커덩 거리는 바퀴소리, 건널목 차단막이 내려가면서 울리는 '땡땡땡'소리 등 여행하면 떠오르는 기차 여행에 대한 편안함과 여유로움을 느낄 수 있도록 만들어졌다. 매장 외부는 시골 기차역모양으로 꾸며 마치 드라마 세트장을 연상케 한다. 매장 내부는 대합실과  기차 좌석처럼 분위기를 연출하고 있다. 여기에 직원들이 매장을 돌면서 사이다와 찐계란 등을 판매할 때는 여행가는 기차속에서 친구들과 가볍게 한잔을 하는 완벽한 분위기를 만들어준다.

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기차여행이 육지라면 바다분위기 물씬나는 곳도 있다.

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 씨푸드 퓨전주점 럼보트( www.rumboat.co.kr)’는 매장입구부터 내부 시설 모두 캐리비안 풍의 범선과 닻과 돛, 배를 조종하는 키 등 각종 장비들로 꾸며져 있다. 범선과 더불어 해적복장을 한 매장종업원 및 해산물이 있는 씨푸드 메뉴 등은 바다와 해안을 컨셉으로 하는 테마형 주점의 성격을 잘 보여주고 있다. 매장에 들어서면 파도소리와 뱃고동소리, 갈매기 소리를 들을 수 있으며 전 직원들의 호칭도 점장은 캡틴, 서빙 직원들은 마도로스 등으로 불러 전체적인 테마를 이루고 있다.

여성 고객을 유혹하는 인테리어

동화 속에나 나올 법한 집이나 공주의 방처럼 꾸민 곳도 있다. 바로 여성고객들만을 위한 타겟 마케팅의 일환으로 철저히 여성취향으로 인테리어를 꾸민 매장들이다.

여성동반자가 없이는 출입이 금지되는 치킨 펍 하우딧(www.howdit.com)’은 여성고객 중심의 운영과 프로방스풍 인테리어로 여성고객들의 인기를 끌고 있다. 이곳에 들어서면 마치 잘 꾸며진 허브카페를 연상케 한다. 간판에 적혀있는 치킨 펍’이란 말을 제외하고 매장만 보고서는 이곳이 치킨 펍인 것을 전혀 알 수가 없다. 나무테이블과 탁자, 꽃무늬 레이스가 달린 나무창틀, 매장을 장식한 각종 화분과 개구리, 오리 등의 정겨운 소품들이 더해져 화사하지만 순수한 느낌으로 매장에 들어서는 순간 마치 동화속 집에 온듯한 착각을 일으킨다.  

화장품 전문매장인 에띄드(www.etude.co.kr)에 가면 여성 누구나 꿈꾸던 공주가 될 수 있다. 바로 공주의 방이 있기 때문이다. 매장전체를 여성의 색상이라고 할 수 있는 핑크색으로 로멘틱한 분위기를 연출하고 각종 소품들을 이용해 귀엽고 깜찍한 공주의 방 분위기를 연출하고 있다. 겉모습으로 봐서는 화장품 판매점인지 전혀 알 수 없지만 눈에 보이는 화사한 핑크빛 인테리어만으로 여성고객들의 발길을 이끌기에는 충분하다.  

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민속 메뉴와 에스닉 인테리어의 조화

 에스닉 스타일은 각 나라의 민속적이고 토속적인 아름다움을 표현해 고유의 분위기를 느낄 수 있는 것을 말한다. 최근 각국의 전통음식 전문매장에서 에스닉 스타일이 반영해 고유의 전통적인 인테리어로 꾸며진 매장에서 전통음식과 서비스를 받을 수 있는 색다른 느낌을 주고 있다. 

중국요리전문점 팡요(www.pyfc.co.kr)’의 경우는 고급 중식 레스토랑 분위기를 살리기 위해 중국에서 직접 공수한 대륙풍의 인테리어 용품들로 꾸며져 있다. 중국산 원목으로 만든 의․탁자부터 각종 중국식 가구와 도자기 등 전통적인 중화풍의 인테리어로 시선을 끈다.  

쌀국수 전문점이라는 컨셉에 맞게 베트남을 연상케 하는 소품들이 곳곳에 배치되어 있는 호아빈(www.hoabinh.co.kr)’은 베트남 분위기가 물씬 풍기도록 대나무가 조경과 커튼 역할을 하고 있다. 또 베트남 전통모자 논’이 장식돼 있어 더욱 베트남의 느낌을 생생히 살릴 수 있고 대나무와 논은 주방과 홀을 구분 짓는 역할을 겸해 실용성을 높였다.  

태국전통 해산물 요리인 수끼를 선보이고 있는 타이수끼(www.thai-suki.co.kr)는 태국의 사원과 같은 분위기를 연출하는 인테리어로 매장을 꾸몄다. 태국전통 사원에서 볼 수 있는문양과 각종 동상을 매장에 진열하고 벽면에는 청동으로 만든 조각 작품을 배치해 이국적인 분위기로 고객들에게 인기를 끌고 있다. 

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따로 또 같이’ 동일 브랜드 다양한 인테리어

 프랜차이즈에서는 같은 가맹점이라는 점을 내세우기 위해 내부 인테리어도 비슷하게 꾸미는 것이 일반적이다. 하지만 각 가맹점의 입지와 여건에 따라 독특한 인테리어를 선보이는 곳도 있다.

지난 3월 광화문에 문을 연 참이슬 본가’는 참이슬 소주 제조에 사용되는 천연 대나무 숯을 이용한 초벌구이 전문점이다. 이곳은 검붉은 색으로 특수 칠을 한 대나무들이 벽면과 천장. 심지어 화장실까지 빼곡하게 장식되어 마치 대나무 숲을 연상시킨다. 또한 각 매장의 규모와 형태에 따라 오픈키친으로 만들어진 꼬치와 구이 바에서는 싱싱한 구이와 꼬치들이 얼음위에 진열되어 고객들이 직접 골라서 주문을 할 수 있게 만들었다. 특이한 점은 구이바의 모양과 현태를 각 가맹점마다 다른 모양으로 만들어 변화된 인테리어를 선보이고 있다.

전세계의 유명한 도시들을 주제로 하는 사이버파크 PC방(www.valuespace.co.kr)’은 파리, 뉴욕, 런던, 서울 등 세계 10대 도시의 특징을 살린 인테리어가 특징이다. 이집트의 사막과 오아시스를 주제로 한 이집트 카이로와 신비로운 동양의 미를 살린 동경과 베이징 등 다양한 컨셉으로 꾸며 같은 가맹점이지만 전혀 다른 분위기를 연출하고 있다. 최근에는 튤립과 풍차의 도시 암스테르담을 컨셉으로 하는 인테리어를 선보이고 있다. 

매장별로 고유의 색상을 컨셉으로 각 가맹점마다 다양한 색상을 이용해 차별화를 꾀하는 곳도 있다. 체인식 모던바라는 새로운 아이템을 선보이는 JO BAR(www.jobar.co.kr)'는 각 가맹점의 입지와 상권을 조사한 뒤 인근의 경쟁업소와 차별화된 요소를 컨셉으로 인테리어에 반영한다. 예를 들면 한 가맹점은 블루를 컨셉으로 파란색 테이블과 의자, 조명을 이용해 차가우면서도 고급스러운 분위기를 연출하는가 하면 다른 곳은 레드를 컨셉으로 강렬한 인상을 심어준다. 이외에 블랙, 옐로우, 그린 등 각양각색의 조명과 소품들을 이용해 매장별로 차별화된 인테리어를 선보이고 있다.  

이와는 달리 교육내용에 따른 다양한 무대형태와 인테리어로 경험을 통한 창의성 증진을 유도하는 교육프랜차이즈도 있다.  

창의․사고력 증진 교육프로그램인 씽크스퀘어( www.thinksquare.co.kr)는 극장의 세트처럼 꾸민 학습장의 인테리어를 통해 스스로 생각하고, 적용하는 능력을 키우도록 고안된 프로그램이다. 24개월의 학습기간 동안 매월 1가지의 대주제를 정하고 주제에 따른 4개의 체험공간에서 수업을 받는다. 예를 들면, 우주선, 빛과 색, 어린이 경제, 광물 이야기, 공기의 구성, 리듬과 박자, 세계 문화 등 다양하고 재미있는 주제에 맞게 전문 디자이너들이 제작한 실물과 유사한 세트에서 교육을 받는다. 경험을 통한 아이들의 호기심을 자극하고 학습 교재를 통해 지식화해 감성적인 경험과 사고적인 학습을 하는 감성과 이성이 결합된 형태의 수업 방법이다. 

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포인트로 사로잡는 고객의 시선 
 매장 전체 인테리어가 하닌 특정한 기기를 이용해 시선을 한데 모으는 포인트 인테리어도 있다. 이런 포인트 인테리어는 매장 고객들의 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 지나가는 고객까지 호기심을 유발해 끌어들일 수 있는 장점이 있다.

크림생맥주 전문점 플젠(www.plzen.co.kr)’은 생맥주를 뽑아내는 기계인 디스펜서를 거대한 맥주통 모양으로 꾸며 매장에서 움직이면서 맥주를 따를 수 있게 만들어 고객들의 흥미를 유말한다. 거대한 전기가 아닌 얼음을 이용한 자연냉각방식으로 맥주통 위에 수북히 쌓인 얼음은 보기에도 시원한 느낌을 준다. 이동이 편리해 매장 외부에서 펼쳐지는 각종 이벤트에도 이용할 수 있다.

기존의 매장의 기기설치만으로 매장에 포인트를 주고 분위기를 바꿀 수 있는 방법도 있다. 회전숯불바비큐 전문점 돈조우(www.i2001.co.kr)’는 대형 바비큐 기기를 매장에 설치해 고기가 익어가면서 기름기가 빠지는 모습을 고객들이 직접 볼 수 있다. 활활 타오르는 참숯불에서 익어가는 고기를 보고 있으면 군침이 절로 돈다. 이런 시각적인 효과는 고객들의 시선을 끌고 매장으로 발길을 돌리게 하는 원동력으로 작용하기도 한다.

최근의 이런 추세에 대해 한국창업전략연구소 이경희 소장은 “창업시장의 발달로 프랜차이즈 업체들의 서비스와 품질은 어느 정도 평준화 되었다고 볼 수 있다. 이런 상황에서 고객들에게 흥미를 끌수 있는 시각적인 효과와 더불어 고객의 감성을 이끌어 낼 수 있는 창의적인 인테리어가 성공의 승패를 좌우할 수 있다”고 말한다. 

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