#사진_삼수집

삼수집은 부산 당감동에 위치한 가성비 돼지고기 구이 전문점이다. 

부산 당감동 맛집으로 사랑받는 삼수집의 핵심 콘셉트는 ‘다양한 돼지고기 부위를 합리적인 가격에 즐기는 고깃집’이다. 

제주 서귀포에서 온 생삼겹살을 중심으로 삼겹살, 뒷덜미살, 빨살, 껍데기 등 다양한 부위를 한 자리에서 맛볼 수 있도록 구성되어 있다.



 

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가격대 또한 비교적 낮게 책정되어 있어 지역 주민들이 부담 없이 방문할 수 있는 착한 가격 고깃집이라는 포지션을 가지고 있다. 

단품 메뉴뿐 아니라 여러 부위를 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴 구성이 특징이며, 고기 중심의 간결한 메뉴를 갖고 있다. 

◆ 다양한 특수 부위 고기 

대표 메뉴는 여러 돼지고기 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모둠 구이와 제주 생삼겹살이다. ‘반판세트(500g)’는 다섯 가지 부위를 함께 담은 모둠 구이로 다양한 식감을 비교하며 먹을 수 있는 메뉴다. 삼겹살의 고소함, 특수부위의 쫄깃한 식감, 껍데기의 진한 풍미가 한 판에 담겨 있어 첫 주문 메뉴로 선택하는 경우가 많다. 

제주 서귀포에서 온 생삼겹살은 별도의 숙성 없이도 육즙이 풍부한 고기를 사용하는 것이 특징이다. 지방과 살코기의 균형이 좋아 구웠을 때 고소한 풍미가 강조된다.

#사진_삼수집
 

또 하나 눈에 띄는 메뉴는 ‘빨살’이다. 이름은 생소하지만 식감은 부드럽고 쫄깃해 인기 있는 특수부위다. 돼지고기 특수부위를 좋아하는 고객들에게는 매력적인 선택이다. ‘벌집껍데기’ 역시 인기 메뉴다. 칼집을 촘촘히 넣어 구웠을 때 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 살린다.

계란찜에 입가심으로 관자와 소세지 등과 함께 즐기는 다양한 특수 부위 돼지고기는 어른은 물론 어린이들에게도 인기다. 호박, 고추, 마늘, 미나리, 상추와 채소쌈도 즐길 수 있다. 

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◆ 메뉴 구성 

삼수집의 메뉴 구성은 크게 세 가지 구조로 나뉜다.

첫째는 특수부위 중심 단품 메뉴다. 빨살, 생삼겹살, 껍데기 같은 부위를 비교적 저렴한 가격으로 주문할 수 있다.

둘째는 모둠형 세트 메뉴다. ‘모든 부위를 담은 스페셜(1.4kg)’이나 ‘삼수육(900g)’처럼 여러 부위를 함께 구성해 2~4명이 즐기기 좋은 메뉴다.

셋째는 식사 및 사이드 메뉴다. 김치찌개, 된장찌개, 해장라면 같은 식사 메뉴가 있으며 간장버터계란밥 같은 간단한 마무리 메뉴도 준비되어 있다. 고기 중심 매장이지만 식사 메뉴 가격 역시 낮은 편이라 고기와 함께 곁들이기 좋다.

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◆ 착한 가격, 다양한 부위 

삼수집의 가장 큰 특징은 가격 대비 구성이다. 삼겹살 단품 가격이 비교적 낮고, 여러 부위를 한 번에 먹을 수 있는 세트 메뉴의 가성비가 좋다. 세트 메뉴 구성은 박리다매를 통해 저렴한 가격에 특수 부위고기를 제공할 수 있는 비결이기도 하다. 

또 특수부위 메뉴가 다양해 일반적인 삼겹살집보다 선택 폭이 넓다는 점도 특징으로 언급된다. 동네 고깃집 분위기지만 메뉴 구성이 개성 있어 지역 주민들이 꾸준히 찾는 매장으로 자리 잡고 있다.

특히 고객 서비스가 좋아 지역 맛집으로 확실하게 자리 잡았다.

- 주소: 부산 부산진구 당감서로 58

­ 가격 : 반반세트500g 39000원, 삼수육900g 58000원, 제주 생삼겹 7900원. 김치찌개 5000원, 해장라면 4000원. 

­ 영업시간 : 평일 16:00~24:00, 토.일요일  15:00~ 익일 01:00

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Samsujip is a popular value-for-money pork barbecue restaurant located in Dangam-dong, Busan. The restaurant is known for its concept of offering a wide variety of pork cuts at affordable prices. Centered on fresh pork belly sourced from Seogwipo, Jeju, guests can enjoy different cuts such as pork jowl, special cuts called “ppal-sal,” and grilled pork skin in one place. Signature menu items include mixed pork platters like the Half-Plate Set (500g), which allows diners to taste several textures and flavors in a single order. With generous portions, simple menu structure, and friendly service, Samsujip has become a well-loved neighborhood barbecue spot among local residents.

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