최근 한 PC방에서는 카페테리아 서비스를 선보이고 있다. 담배연기 자욱한 칙칙한 PC방은 이제 옛말이다. 게임에 열중하는 남성 고객뿐 아니라 편히 쉴 수 있는 공간을 찾는 여성고객들을 위한 서비스다. 또한 각종 IT제품을 판매하거나 아예 편의점을 갖춘 PC방도 등장하고 있다. 이처럼 멀티서비스 기능을 갖춰 고객만족을 추구하는 업체가 늘고 있다. 특히 새로운 서비스와 메뉴를 추가한 카페가 늘고 있다.

카페형업종의 새로운 서비스

 대표적인 녹차산지인 보성의 유기농 녹차만을 엄선해 에스프레소와 결합한 신개념 그린티 에스프레소전문점인 티하임(www.teaheim.co.kr)’의 경우 호박라떼, 고구마 라떼 등 30여 가지 웰빙형 메뉴자체도 새롭지만 웰빙존이라는 이름의 고객서비스가 이색적이다. 이곳에서는 메뉴를 주문한 고객들이 무료로 원두커피와 브런치 메뉴를 무제한 제공받는다. 또한 녹차추출물을 넣은 파라핀 핸드케어서비스도 이용할 수 있다. 일반 피부관리전문점에서 5천원~1만원인 서비스를 1천원에 이용할 수 있다. 거의 무료나 다름없는 파격적인 서비스다.   웰빙존에서는 변비예방과 다이어트 효과가 있는 일본식 청국장인 나또과자를 비롯한 다양한 웰빙 먹거리와 시중에서 보기 힘든 아로마와 허브를 이용한 각종 제품들을 보는 재미도 쏠쏠하다. 유기농 녹차메뉴를 즐기며 핸드케어서비스를 받는 기분은 연두색 중심의 밝은 인테리어와 함께 고객들의 기분까지 상쾌하게 만들어준다.

​

​국내 커피전문점으로는 유일하게 최고 품질의 아라비카종 A++생두를 직접 로스팅 해 각 매장에 공급하는 (주)성일인더스의 샐러데이(www.tucksespresso.co.kr)'에서는 최근 다이어트 열풍으로 인기있는 샐러드 메뉴를 즐길 수 있다. 레터스, 양파슬라이스, 토마토 등 야채와 과일을 먹기 좋은 슬라이스 형태의 8가지 기본 재료에 치킨, 햄, 참치 등 다양한 토핑을 자유롭게 추가할 수 있는 DIY서비스를 선보이고 있다. 또한 고객들의 입맛에 맞게 라떼, 아메리카노 등 정해진 메뉴들도 고객들의 입맛대로 각종 타핑을 통해 정통 바리스타의 다양한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.

​

​

 다양한 웰빙형 메뉴를 갖춘 멀티메뉴 매장도 인기다.

​미국에서 5년연속 점포성장률 1위의 핫 샌드위치전문점 퀴즈노스(www.quiznos.co.kr)’의 경우 간식거리가 아닌 웰빙형 가벼운 식사대용의 메뉴로 인기다. 천연 유산균으로 발효시킨 빵과 꿀과 와인으로 숙성시킨 부드러운 고기와 올리브, 토마토, 양파, 버섯 등 10여 가지의 신선한 토핑 야채가 들어간 샌드위치를 즐길 수 있다. 이외에도 브레드 볼의 경우 동그란 빵속에 멜티드 체다치즈가 들어간 조개스프인 보스톤 클램 차우더와 부드럽게 구운 소고기에 체다 치즈, 샐러드블랜드, 베이컨, 체리토마토 등을 재료로 만든 컨츄리 프렌치 치킨 메뉴도 선보이고 있다. 그릇으로 사용되는 빵과 함께 스프를 먹으면 한끼 식사로 충분할 정도로 양도 푸짐하다. 또한 웰빙 메뉴 전문점이라는 컨셉답게 유기농 커피도 제공되는 등 핫 샌드위치 뿐 아니라 스프전문점, 커피전문점의 역할도 겸하고 있다.  

​

카페들의 멀티서비스 기능은 고객만족과 함께 다양한 고객층 흡수와 차별화된 경쟁력을 갖추기 위한 방안이다. 단순한 메뉴 추가가 아닌 기존의 아이템을 보완 업그레이드 할 수 있는 서비스를 선보이는 추세다.

콘텐츠 정보제공 및 보도자료전송 buzabiz@naver.com  

<저작권자ⓒ BUZA.biz, (주)리더스비전. 무단전재-재배포금지> ​