이자카야 스타일의 고기전문점 ‘역전의화로’
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조회:2,865 등록일등록일: 2016-05-09본문
역전의화로는 고깃집에서 흔히 볼수 있는 모습에서 벗어나 고급스러운 화로구이를 즐길 수 있는 감각적인 이자카야 스타일의 공간을 연출했다. 저렴한 가격과 뛰어난 품질, 편안한 분위기로 젊은 세대들의 공감을 이끌어내며 빠르게 브랜드 입지를 넓혀나가고 있다.
일본식 숯불고기 야끼니꾸를 한국인의 입맛에 맞게 변형한 역전의 소갈비살을 1인분에 8900원에 판매하고 있다.
하지만 가격이 저렴하다고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니다. 가격대비 맛의 품질이 뛰어나다는 평가다. 여기에 마늘 특제 소스로 풍미를 높인 마늘 등심주물럭도 1인분 9900원이다.
이 외에도 부대 스테이크, 양갈비, 숯불삼겹살, 숯불 우삽겹, 목살양념구이, 닭갈비 등 다양한 메뉴와 함께 모듬꼬치, 떡갈비, 수제소세지, 타코와사비, 문어숙회 등 간단하게 즐길 수 있는 안주메뉴도 풍성하게 갖추고 있다. 개인 화로에서 구워먹을 수 있어 깔끔하고 세련된 분위기에서 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있어 고객의 만족도가 높다.
이뿐만 아니라 소갈비살, 우삼겹, 목살 등 고기메뉴 외에 타코와사비, 참치다다끼, 해물야끼소바 등 이자카야에서 볼 수 있는 다양한 안주메뉴로 심야시간대까지 높은 매출을 올릴 수 있다는 장점이 있다. 또 역전의 화로는 경험이 없어도 쉽게 매장을 운영할 수 있어 초보자들이 주목할 만하다.
이뿐만 아니라 소갈비살, 우삼겹, 목살 등 고기메뉴 외에 타코와사비, 참치다다끼, 해물야끼소바 등 이자카야에서 볼 수 있는 다양한 안주메뉴로 심야시간대까지 높은 매출을 올릴 수 있다는 장점이 있다. 또 역전의 화로는 경험이 없어도 쉽게 매장을 운영할 수 있어 초보자들이 주목할 만하다.
역전의화로 창업시 들어가는 비용으로는 20평 기준 가맹비 550만원, 교육비 220만원 인테리어 3300만원 주방설비 및 홀집기 1320만원 등 총 1억 원대다.
[이 게시물은 BUZABIZ님에 의해 2020-05-08 02:00:11 창업아이템에서 복사 됨]
