최근 국산 맥주에 대한 소비가 주를 이루던 과거에 비해 세계 맥주 소비량이 꾸준히 증가하고 있다. 4월 기준 수입맥주의 전년 대비 맥주 판매량은 29%로 증가하며. 국내 맥주 22% 보다 높은 판매 신장률을 보이고 있다. 

이는 높아진 문화적 수준에 따라 다양한 세계 맥주에 대한 인식과 선호도가 높아지고, 해외 여행객과 유학생이 증가하며 세계 맥주를 접할 수 있는 기회가 많아졌기 때문이다. 

‘맥주마트’(www.selfbeer.com)는 편안하고 자유로운 공간에서 마트처럼 저렴한 가격으로 쇼핑하듯 직접 골라 마실 수 있는 셀프형 할인 맥주 전문점의 콘셉트를 가지고 탄생했다. 

‘안주를 안 시켜도 되go’, ‘배달시켜도 되go’, ‘맥주Mart꺼 먹으면 땡큐go’ 라는 독특한 ‘3go 전략’을 내세우며, 안주에 대한 비중과 부담을 줄이고 수입맥주만을 전문으로 하는 이미지를 내세우고 있다. 

맥주판매가격은 2,200원부터 9,900원까지 단계별로 다양하며, 안주메뉴는 소비자 설문조사를 통하여 대중적이고 선호도 높은 메뉴로 구성하였다 

‘맥주마트’는 매월마다 맥주 프로모션을 재구성한다. 가맹점 사업자 부담 없이 고객들에게 다양한 혜택이 돌아갈 수 있도록 매달 다른 몇 가지 품목의 맥주를 선정하여 ‘1명 더 행사’ 및 ‘각종 사은품 제공 행사’를 진행 중이다. 

또 고객들의 재방문 유도를 위해 나쵸쿠폰, 무료 맥주쿠폰, 스크래치 목권 및 적립식 쿠폰 등 각종 쿠폰을 제공하고 있다. 

‘맥주마트’는 운영시스템이 간편하다. 셀프형 운영방식으로 홀서빙 인원을 축소해 인건비를 최고화 할 수 있으며, 안주메뉴에는 누구나 조리하기 쉬운 원팩 시스템을 도입했다. 

POS 바코드 시스템을 통해 신속하고 정확한 계산과 동시에 재고 관리까지 가능해 초보 창업자도 무리 없이 손쉽게 운영이 가능하다. 

매장 점포도 지하 또는 2층 이상 위치에 출점이 가능해 점포 구입비 및 임대료 지출을 줄일 수 있다.