식빵은 많은 사람들이 즐겨먹는, 주변에서 어디서나 흔히 볼 수 있는 음식이다. 식빵을 이용한 음식은 무궁무진하다. 우유식빵부터 밤식빵, 초코식빵 등 종류 또한 다양하지만, 갓 구운 식빵을 결대로 뜯어먹으면 그 부드러움에 사르르 녹는다. 빵순이들의 입맛을 사로잡을 식빵 맛집을 소개한다.

◆웨이팅 식빵 베이커리, ‘밀도’

성수동에 위치한 <밀도>는 유명한 식빵 맛집이다. 

그날의 온도와 습도를 세삼하게 고려해서 매일 식빵을 구워낸다. 24시간 숙성하여 밀도 있는 식감과 껍질까지도 맛있다. 식빵의 겉모습은 평범하지만, 먹어보면 고소하고 부드럽다. 버터의 풍미가 입안 가득 퍼진다. 중독성있는 맛이다.

담백식빵은 무지방 우유와 청정 유기농 밀가루로 만든 담백하고 쫄깃한 시그니처 메뉴다. 리치식빵은 생크림으로 반죽해 유지방 특유의 고소함과 부드러움이 매력적이다. 리치에감자 미니식빵은 크림치즈와 으깬 감자를 넣어 부드럽고 달달하며 짭조름한 풍미가 조화롭다. 마롱미니식빵은 국내산 밤을 듬뿍 말아 넣고 바삭한 아몬드 머랭을 토핑해 식감과 달달한 맛이 일품이다.

식빵의 가격은 4000원대부터 다양하다. 

◆달인의 식빵 맛집, ‘르뺑블랑’

<르뺑블랑>은 강서구 내발산동의 천연효모 탕종 생식빵 전문점이다. 신라호텔 30년 패스트리부띠크 출신 명장의 베이커리 맛집으로도 유명하다.

직접 키우는 천연효모, 최고급 유제품으로 반죽하고, 48시간 이상 저온 숙성하여 실온 발효한 수제 식빵을 만든다. 

식빵의 종류가 아주 다양하다. 호시노 천연효모식빵, 호시노 쳔연효모 잡곡식빵, 더블생크림식빵, 명품탕종식빵, 밤이 통통 통밤식빵, 프랜치블루베리, 메이플마블식빵, 먹물치즈식빵 등 많다.

식빵이 부드럽고 담백해서 우유나 커피와 먹어도 좋다. 빵을 잘 안 먹는 사람들도 빵 매니아들도 반할만한 식빵맛집이다.

식빵의 가격은 5000~6000원대.

◆노량진의 변하지 않는 식빵 맛집, ‘브레드숨’

<브레드숨>은 동작구 노들역 인근에 있다. 

식빵의 당도가 높은 편이다. 빵이 쫄깃하고 폭신하다. 식빵치고는 작은 편이지만 부재료가 가득 들어가 있어서 먹으면 편안하고 만족스러움을 느낄 수 있다.

우유식빵부터 팥마차식빵, 에멘탈치즈가 들어가 짭쪼롬한 치즈돌돌식빵, 블루베리식빵, 호두시나몬식빵, 까망베르치즈와 크랜베리가 들어간 까망베르식빵, 다크초코렛이 들어간 딥초코식빵, 잡곡호두식빵, 공주밤식빵 등 종류가 아주 많다. 골라먹는 재미도 있다.

우유식빵이 3000원, 그밖에 식빵들은 4000~5000원대이다.

한 번 맛보면 단골이 될 수밖에 없는 식빵 맛집 중 하나다.

◆식빵 테두리도 맛있는, ‘타르데마베이커리 우장산’

강서구 내발산동의 또 다른 식빵 맛집, <타르데마베이커리 우장산>이다. 다양한 매체에 소개된 유명한 곳이다.

매일 새벽 빵을 만든다. 천연발효종으로 만든 건강한 빵이라 소화가 잘되고, 풍미가 남다르다. 빵에 들어가는 식재료도 기성제품을 사용하기보다는 양파도 직접 다듬어 볶고, 팥도 직접 끓여 만들어 사용한다. 첨가제, 유화제, 방부제가 들어가지 않는다.

통밀잡곡호두식빵은 통밀과 잡곡, 호두를 듬뿍 넣어서 만든다. 밀크촉촉식빵은 우유듬뿍에 천연발효종인 탕종을 넣어 촉촉하게 만든 식빵이다. 쑥덕쑥덕식빵은 빵과 떡의 2가지 풍미를 모두 맛볼 수 있다. 뜯어먹는 호텔식빵은 자꾸자꾸 먹고 싶어지는 닭살결의 고소한 식빵이다.

식빵의 가격은 3000~5000원 대.

◆일본식 생식빵 맛집, ‘흘러’

<흘러>는 영등포구청역 인근에 위치한 식빵 맛집이다.

일본식 생식빵을 판매한다. 매장 내 생산 시설에서 당일생산, 당일 판매를 하고 있다.

대표메뉴인 시그니처 식빵은 흘러의 고유의 레시피로 매장 내에서 직접 반죽, 발효하여 굽는다. 바올토 식빵은 바질, 올리브, 선드라이 토마토가 들어간다. 수제 크림치즈를 바른 식빵과 커피를 함께 먹으면 그 어떤 음식보다 만족스럽게 먹을 수 있을 것이다.

시그니처 식빵 6000원, 바올토 식빵 7000원. 조각식빵도 판매한다.

◆스팀식빵으로 유명한, ‘밀토스트 익선점’

익선동에 갈 일이 있으면 이곳에 가보자. 종로 돈의동에 있는 <밀토스트 익선점>이다. 스팀식빵으로 유명한 곳이다.

스팀식빵은 버터 함량이 높아 더욱 부드러운 브리오슈식빵을 찜기로 촉촉하게 쪄서 먹는 식빵이다. 기본과 밤, 고구마 맛이 있다.

스팀식빵이 쫀득하고 담백한 맛이라 자꾸 손이 가게 만든다. 크림을 발라 먹으면 풍미가 더욱 좋아진다.

스팀식빵은 두 가지 맛을 골라야 한다. 기본과 밤 또는 고구마식빵이 1만2500원, 밤과 고구마 식빵이 1만3000원.

◆프리미엄 생식빵 맛집, ‘화이트리에 반포본점’

잠원동의 식빵 맛집 중 하나는 <화이트리에 반포본점>이다. 

이곳의 생식빵은 오랜 시간 연구과정을 거쳐 시간이 지나도 촉촉함과 풍미를 잃지 않도록 개발되어 시간에 따라 최상의 맛을 유지한다.

대표 식빵으로는 프리미엄생식빵 풀사이즈와 하프사이즈가 있다. 식빵 본연의 부드러움과 달콤함을 갖춘 생식빵이다. 버터향이 강하고 촉촉하고 쫄깃하다. 주문하면 원하는 두께로 썰어준다. 잼이나 버터를 발라 먹어도 좋지만, 그냥 먹는 게 제일 맛있다. 

프리미엄생식빵 풀사이즈 1만1000원, 하프사이즈 6000원.